فطائر الدجاج والسبانخ بعجينة العشر دقائق ، تعد تلك الوصفة من الأكلات المغذية حيث تحتوي على كل العناصر الغذائية المهمة للجسم وخصوصا الأطفال وكبار السن.

مكونات وصفة فطائر الدجاج والسبانخ

مكونات عجينة العشر دقائق:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من اللبن المجفف.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

 مقادير الحشوة:

• ثلاثة صدور دجاج بانيه (مقطعة شرائح طولية).
• ثمرة بصل مفرومة.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاثة أكواب من أوراق السبانخ الطازجة.
• ربع كوب من جبن البارميزان أو نوع الجبن المفضل لديك.
• بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الحليب.

طريقة التحضير

عجينة العشر دقائق:

• في وعاء للعجن نضع المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، الحليب البودرة، السكر والملح) ثم  نضيف الزيت إليهم مع التقليب المستمر.
• ثم نضيف الماء الدافيء ونقوم بعجن المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق، ونغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق أخرى حتى تختمر بشكل كامل وتعطينا نتائج ممتازة.
• أثناء ترك العجينة للتخمير نقوم بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والبهارات والخل كما يمكننا إضافة الزبادي على حسب الرغبة.
• في إناء آخر نضع البصل مع ملعقة الزيت على نار متوسطة حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
• نضيف بعد ذلك شرائح الدجاج المتبلة ونقلب جميع المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنضج، بعد ذلك نضيف إليها أوراق السبانخ ونقلب مرة أخرى لمدة دقيقتين فقط حتى تذبل أوراق السبانخ بعض الشيء ونضيف إليها الجبنة المبشورة وتصبح هكذا جاهزة لاستخدامها في الحشو.
• ثم بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على لوح خشبي مغطى بالدقيق، ثم نأخذ نصف الكمية من العجينة ونفردها في صينية فرن مدهونة مسبقًا بالزيت، ثم نقوم بتوزيع الحشو فوق وجه العجينة ونغطي الحشو بالكمية المتبقية من العجينة.
• نقوم بدهن وجه العجينة بالبيضة المخفوقة مع اللبن، وندخل بعد ذلك الصينية في فرن ساخن على درجة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه ويصبح ذات لون مميز.
• بعد تمام نضجها نخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ قليلًا ثم تقدم دافئة.