طريقة الشاورما في المنزل هي من أكثر عمليات البحث تداولاُ، وذلك يرجع لتفضيلها لدى الكثير من فئات المجتمع بمختلف جنسياتهم وأعمارهم فهناك من يحب شاورما اللحم وهناك من يحب شاورما الدجاج، وذلك لما تتمتع به الشاورما من شعبية ومذاق محبوب ففي هذا المقال سوف نتناول معاً جميع أسرار عمل الشاورما في المنزل مثل المطاعم بوصفات مجربة ونتائج مبهره.

طريقة الشاورما في المنزل باستخدام اللحم

مكونات شاورما اللحم

• نصف كيلو غرام من اللحم المقطع شرائح رفيعه.
• مقدار واحد كوب من الزبادي البلدي أو المصنع.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الباربيكا.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم البودر.
• ملعقتان صغيرتان من البصل البودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من الكسبرة الناعمة.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
• 4 ملاعق صغيرة من الملح.
• عدد 2 حبة بصل أحمر مقطع شرائح طولية.
• عدد 2 ثمرة طماطم مقطع شرائح.
• عدد 2 فلفل ألوان مقطع شرائح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به اللحم المستخدم في تحضير الشاورما في المنزل ونضيف إليه التوابل وكوب الزبادي وربع كوب الخل، ويقلب الخليط مع اللحم حتى يمتزج الخليط باللحم ثم يغطى الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
2. بعد تمام الساعتين نخرج الخليط من الثلاجة ونحضر صينية ونضع بها ربع كوب الزيت ثم نضاف إليه البصل مع الفلفل الألوان مع التقليب حتى يذبل، ثم نضيف الطماطم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
3. نضع شاورما اللحم ونقوم بتقليب اللحم مع البصل والفلفل الألوان و الطماطم حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، ثم نغطى الصينية ونتركها على نار متوسطة ونقلبها كل 5 دقائق حتى تمام النضج.

طريقة الشاورما في المنزل بالدجاج

يستخدم نفس الخليط السابق أستخدامه في طريقة الشاورما في المنزل باستخدام اللحم مع مراعاة وضع الخليط مع شرائح الدجاج في الثلاجة لمدة أكثر من الساعتين حوالي ثلاث أو أربع ساعات حتى يتشبع الدجاج بالخليط، وأن مدة النضح على النار أقل من تحضير شاورما اللحم لسرعة نضج الدجاج عن اللحم، وبعد تمام النضج نقوم بتقطيع القليل من البقدونس الأخضر ويرش على وجه الشاورما وبالهناء والشفاء.