يعتبر طبق الكانيلوني باللحم المفروم هو الوجبة الأكثر روعة مثالية لمحبي الأطباق الإيطالية اللذيذة فهو طبق مميز ومناسب للعزومات الفخمة وجميع المناسبات ويقدم في المطاعم الخمس نجوم ،هذا الطبق رغم فخامته إلا أنه سهل التحضير لذلك يمكنك بسهولة تحضيره في مطبخك وإبهار أسرتك بألذ وضيوفك بمهارتك وفنك في المطبخ فتابعينا.

الكانيلوني باللحم المفروم

المقادير:

مقادير العجينة:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب السائل.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
• زيت عادي.

مقادير الحشو:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسط الحجم مفرومة.
• ملح فلفل أسود.
• بهارات اللحم أو الكفتة حسب الرغبة

مقادير صلصة الكانيلوني باللحم المفروم:

• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صلصة الطماطم.
• ثلاث حبات طماطم مبشورة.
• فصان من الثوم المفروم.
• نصف كوب من الماء.
• ملح فلفل أسود.
• جنبة رومي وموتزاريلا مبشورة.

خطوات تحضير الكانيلوني باللحم المفروم:

1. اضربي اللبن والبيض والملح والفلفل بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي الدقيق بالتدريج واعجني حتى تتماسك العجينة.
2. قومي بتسخين القليل من الزيت في طاسة لا تلتسق ثم ضعي كمية مناسبة من العجين وافرديه على شكل دائرة.
3. اتركي العجين يستوي ويتحمر ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
4. حضري الحشو عن طريق تشويح البصل في السمن ثم إضافة اللحم المفروم مع التقليب.
5. اتركي اللحم حتى يقترب من النضوج ثم أضيفي الملح وباقي التوابل وقلبي.
6. اتركي اللحمة حتى تنضج تماماً ثم اتركيها تبرد قليلاً قبل الاستخدام.
7. حضري الصلصة عن طريق تشويح الثوم في الزيت ثم أضيفي قطع الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي ثم اتركيها حتى تتكثف.
8. قوكي بحشو رقائق الكانيلوني باللحم مع إضافة مبشور الجبن كما ترغبين.
9. ضعي الكانيلوني في صينية مدهونة بالزيت مع دهنه بالصلصة ورشة من الجبن في الأعلى ثم سويه في الفرن حتى ينضج.