طريقة جديدة لعمل الحواوشي حواوشي البيتزا ، مع مرور الوقت يستحدث الطباخين وهواة الطبخ والمتذوقين طرق جديدة لعمل الوصفات أو طرق مقتبسة من وصفات تراثية قديمة مع إضافة لمسات جديدة لها ونجد أنها تضيف إليها طعم رائع للغاية.

على سبيل المثال نقدم لكم وصفتنا اليوم ألا وهي: حواوشي البيتزا وسوف تتعرفون على طريقة عملها السهلة و السريعة اليوم.

المكونات الأساسية لبيتزا الحواوشي

خبز بلدي

مكونات حشو بيتزا الحواوشي

• لحمة مفرومة.
• بصل مفروم.
• زنجبيل مطحون.
• قرفة ناعمة.
• فلفل حار وفلفل رومي مقطعين قطع صغيرة.
• بقدونس.
• طماطم مبشورة ناعمة.
• زيتون أسود.
• زيت ذرة.
• جبنة رومي.
• جبنة موتزاريلا أو أي نوع من الجبن المفضل لديك.
• ملح.
• فلفل أسود.
• معجون طماطم.

طريقة تحضير بيتزا الحواوشي

يُعصج اللحم المفروم ويضاف إليه البهارات الخاصة باللحم ، ثم قطع الفلفل الرومي والحار   والطماطم المبشور على نار متوسطة، ثم نضع الجبنة الموتزاريلا والرومي والبقدونس والزيتون في إناء آخر كبير، ويتم إضافة اللحم المُعصج لذلك الخليط مع التقليب الجيد، بعد ذلك يتم فتح أرغفة الخبز من ناحية واحدة حتى تكون جاهزة للحشو، يتم حشو الخبز بخليط اللحم والجبن والخضار مع توزيع الكمية بالتساوي في كل رغيف.

طريقة تزيين بيتزا الحواوشي

يزين وجه كل رغيف بمعجون الطماطم، ثم يتم وضع كمية قليلة من الجبن والزيتون، ثم يتم توزيع أرغفة حواوشي في صينية ويدخل الفرن حتى يذوب الجبن وتحمر الأطراف ويصبح لون الرغيف ذهبي ومقرمش، وفي النهاية يصبح حواوشي البيتزا جاهز ويتم إخراجه من الفرن، يفضل تقديمه ساخنًا ويمكنك تقديم الحواوشي مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.

طريقة أخرى لعمل بيتزا الحواوشي

مكونات العجينة

كوبين من الدقيق، ملعقة خميرة جافة، ملعقة سكر، ملعقة لبن مجفف، كوب ماء دافئ للعجن.

الحشو

نصف كيلو لحم، بصلة صغيرة الحجم، فلفل رومي، ملعقة ملح، ربع ملعقة جوزة الطيب، معلقة فلفل أسود، ربع ملعقة، ربع ملعقة زنجبيل،  كوب جبن رومى و جبن موتزاريلا مبشورة، ثمرة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقة بسطرمة.

الطريقة

لعمل العجينة توضع ملعقة الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ حتى يتم  تنشيطها، ثم وضع محتويات الكوب على باقي مكونات العجين، ثم يتم خلطهم جيدًا، يتم إضافة المزيد من الماء حتي تصبح العجينة ملساء وجاهزة للتشكيل، ثم بعد ذلك تترك العجينة نصف ساعة حتى يكتمل نشاط الخميرة بداخلها.

على الجانب الآخر يتم فرم اللحم في أداة الفرم و تقطيع الفلفل والطماطم.

عند رؤية العجينة قد تضاعفت في الحجم فمعنى ذلك أنها أصبحت جاهزة للتشكيل والفرد ، يتم تقسيم العجينة إلى و اللحم إلى كُرات متساوية في الحجم، ثم نضع كُرات اللحم وخليط الجبن والخضراوات على قطع العجين ويتم فرد اللحم على قطعة العجينة ثم يتم فرد قطعة عجينة أخرى حتى يتم تغليف اللحم بداخل العجينة ونضغط عليهم جيدًا، نضع قطعة العجينة  المحشية باللحم في صينية مدهونة بالزيت، يمكنك من خلال تلك الوصفة تسويته على البوتجاز مع تقليب الرغيف على الوجهين حتى يصبح متماسك بعض الشيء ثم بعد ذلك ندخل الصينية الفرن ليكتمل النضج.