الخوخ أو الدراق من الفواكه الصيفية اللذيذة والمحببة للكبير والصغير، وقد تقوم كمية من تلك الفاكهة اللذيذة أكثر من حاجتك في بعض الأحيان وتخشى فسادها، لذلك ربما يبحث البعض عن وسيلة جيدة لحفظ الخوخ لأطول فترة ممكنة،  أو لاستخدام الخوخ قبل أن يتلف، ويعتبر الكمبوت من الوسائل الجيدة لحفظ الخوخ، وأيضًا لتناوله بطريقة مختلفة ولذيذة، ولذلك سوف نقدم لك طريقة تحضيره في المنزل.

مكونات كومبوت الخوخ

6 حبات من الخوخ منزوع البذور المقطع شرائح أو مكعبات.

2 ملعقة من السكر البني.

نصف ملعقة عصير ليمون.

رشة ملح كوشير.

2 ملعقة طعام من الماء.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات في وعاء على النار الهادئة، وقلبيهم بشكل متكرر حتى يغلي السائل، واتركيهم حوالي 10 دقائق ثم ارفعيهم من على النار (لا تسرف في طهي الخوخ على النار).

يمكنك إضافة مزيد من السكر حسب الرغبة أو عصير الليمون، وقدميه باردًا.

يمكن حفظ تلك الوصفة في برطمان محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة أسبوع.

يمكنك إضافة القرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة.

يمكنك استخدام هذا الكمبوت مع الزبادي أو الآيس كريم، أو إضافته للكيك، أو عمل بعض الوصفات الباردة به.

وصفة الزبادي بالخوخ والشوفان

يمكنك استخدام الكمبوت لعمل وصفة إفطار صحي، تتكون من:

• كوب من الزبادي.
• كوب  من الشوفان.
• ملعقة من بذور الشيا.
• 3/4 كوب حليب منزوع الدسم.
• 1/4 كوب من كمبوت الخوخ.
• 1/2 ملعقة عسل.

الطريقة

ضعي الشوفان وبذور الشيا في كوب كبير، وصبي الحليب فوقهم والزبادي والعسل، وقلبيهم جيدًا.

ضعي الكوب في الثلاجة طوال الليل (أو 3 ساعات على الأقل)، ثم اخرجيه وضعي فوقها الكمبوت، وقدميه باردًا.