يعد البرجر من أفضل الأكلات المحببة لدى الجميع سواء الكبار أو الصغار، لما له من طعم شهى ومذاق جذاب، كما أنه من الممكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، لكي نضمن صحة نظافته فلا داعي لتناوله بعد الآن من المطاعم الجاهزة، لأننا سوف نعرض لكم من خلال هذا المقال أفضل طريقة لعمل البرجر في المنزل، فنجد أن البرجر أكله أمريكية تعتبر من الوجبات السريعة التي تم انتشارها بسرعة في جميع أنحاء العالم فاست فود.

مقادير برجر المطاعم في المنزل:

نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهون لا تقل عن 20%، 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم في ما يعادل 30 جرام، ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر في ما يعادل 5 جرام، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون في ما يعادل 2.5 جرام، ملعقة صغيرة من الملح في ما يعادل 5 جرام، بيضة مخفوقة، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم في ما يعادل 2.5 جرام، ملعقة صغيرة من البصل البودرة في ما يعادل 5 جرام، ملعقة صغيرة من الثوم البودرة في ما يعادل 5 جرام، ربع ملعقة صغيرة من مطحون جوزة الطيب، ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة تحضير برجر المطاعم في المنزل:

يجب إحضار وعاء مناسب، ثم بعد ذلك يتم مزج جميع المقادير مع بعضها البعض أكلات سريعة، لكى تصبح عجينة متجانسة، نقوم بإحضار قوالب دائرية متساوية ويجب دهنها بالزيت حتى لا يلزق بداخلها اللحم المفروم، ثم بعد ذلك نضع مزيج اللحم المفروم داخلها، ثم نقوم بتفريغها حتى نحصل على قطع برجر بمقاسات متساوية، نقوم بعد ذلك بدهن القوالب بقليل من الزيت قبل أن نضع اللحمة المفرومة بداخلها مرة أخرى، لكى تسهل علينا تفريغها دون أن تلتصق بالقالب، نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت ويجب تسخينها جيدا على النار، ثم نقوم بوضع البرجر في الطاسة وننتظر دقيقة حتى نقلبها على الجانب الآخر، يجب أن نستمر في تقليب البرجر كل دقيقة وآخري لمدة سبعة دقائق تقريبا حتى ينضج، بعد أن يتم رفع البرجر من الطاسة نقوم بوضع الخبز على الجانب الداخلي لمدة نصف دقيقة تقريبا، لكى يأخذ طعم الشوى، ثم نقوم بإطفاء النار على الطاسة ونرفع الخبز منها، يمكن استخدام شرائح الجبن الشيدر وصوص الكاتشب والمايونيز مع البرجر داخل الخبز، كما يمكن استخدام شرائح الخيار المخلل والبصل والخس أو البصل المكرمل والمشروم المطبوخ، لكى نحصل على ساندويتش برجر كما يتم تقديمه في أشهر المطاعم الجاهزة، أكلات يحبها الأطفال يجب تقديم بطاطس محمرة وعصائر طبيعية بجانب ساندوتشات البرجر، لكى نحصل على وجبة غذائية متكاملة لذيذة مثل المطاعم الجاهزة.