الكرنب من الأكلات الشهية التي يحبها كثيرًا من الناس، ويقومون بتقديمها كعنصر أساسي على السفرة وخصوصا في العزائم والمناسبات، حيث يمكنك تقديمه مع اللحم أو الدجاج أو البط، كما أنه يضم عدة فوائد مهمة جدًا، ومن خلال هذه المقالة سوف نعرض لكم طريقة عمل الكرنب مع شرائح اللحم اللذيذة بطريقة شهية جدا وسهلة وسريعة أيضًا، كما نعرض بعض فوائد الكرنب.

طريقة عمل الكرنب بشرائح اللحم

المكونات :-

• خمسة عشر ورقة من ورق الكرنب.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• كوب كبير من عصير الطماطم.
• كوب كبير من البقدونس الأخضر المفروم.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة نعناع أخضر مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة جافة.
• القليل من الفلفل الأسمر.
• نصف كوب أرز منقوع في الماء لمدة لا تقل نصف ساعة ومصفى جيدًا.
• فنجان من الليمون المعصور.
• ١٠ من شرائح لحم البقر.
• مكعبين مرقة دجاج.
• أربعة أكواب من المياه المغلية.
• ملعقة كبيرة نعناع جاف.

طريقة التحضير :-

• نقوم بسلق أوراق الكرنب لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، ثم نصفيها جيدًا، ثم نقطع الجزء الأوسط في كل ورقة.
• ثم نحضر وعاء ونضع فيه عصير الطماطم مع البصل بالإضافة إلى البقدونس المفروم والزيت والقرفة والنعناع الأخضر والفلفل الأسمر والليمون المعصور ونخلطهم بشكل جيد، ثم نضيف إليهم الأرز ونقلب جيدًا.
• ثم نبدأ بوضع ملعقة ونصف كبيرة من هذا الخليط على أول ورقة الكرنب ونقوم بثني الطرفين ناحية الوسط ونلف الورق للنهاية، ونقوم بهذه الخطوة في كل الأوراق.
• نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع به شرائح اللحم فيه، ثم نضع أصابع الكرنب واحدة بجانب أخرى مع تنظيمها.
• نقوم بإذابة مكعبات المرقة في المياه المغلية ونسكبها على أصابع الكرنب، ونضعها على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، ثم تقدم مع تزيين الصحن بالنعناع.

فوائد الكرنب الصحية

يحتوي الكرنب على العديد من المعادن التي تساعد على منع حدوث الجلطات، وتهدئة الأعصاب، كما أنه يحتوي على الحديد الذي يزود خلايا الجسم بالأكسجين ويقي من الأنيميا، ويحتوي أيضًا على عنصر الكالسيوم المفيد لعظام الجسم، وحمض الفوليك اللازم لحماية الشعر ويقلل احتمال الإصابة بسرطان في القولون.