طريقة عمل السجق الاسكندراني , السجق من أشهر الأكلات الإسكندرية ويحبها الكثير لأن طعمها لذيذ وشهي ويتم إعداد هذه الأكلة في جميع  البيوت المصرية وتتميز هذه الأكلة بأنها دسمة ومفيدة لصحة الإنسان، وتقدم أيضا هذه الوجبة كوجبة رئيسية ويتم تقديمها مع السلطات والخبز، ولذلك دعونا نقدم لكم بالسطور التالية طريقة عمل السجق خطوة بخطوة .

طريقة عمل السجق الاسكندراني

يعد السجق هو من الوجبات السهلة والبسيطة والتي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي ولذلك يحبها الكثير ويبحثون عن طرق إعدادها لكي يقومون بتنفيذها ولذلك نقدم إليكم هذه المقادير تكون الآتي :-

المكونات 

• 1 كيلو سجق. 
• 3 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة لقطع صغيرة جدا. 
• ثوم مفروم وناعم بحجم ثلاث فصوص.
• 4 حبة طماطم مقطعة لقطع صغيرة. 
• 2 ملعقة كزبرة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. 
• فلفل حار.
• 3 حبة من الفلفل الألوان. 
• مرقة دجاج. 
• ¼ كوب زيت نباتي. 

طريقة تحضير السجق

• أولا احضري إناء واسع وضعيه على النار وضيفي إليه الزيت وبعد أن يسخن الزيت نضيف إليه البصل مع التحريك المستمر وبعد أن يذبل البصل نضيف إليه الفلفل الأسود و الملح والفلفل الحار ويتم التقليب الجيد بعد ذلك نضيف المرقة. 
• ويتم التحريك الجيد ثم نضيف للخليط الطماطم المقطعة مع التقليب ثم نضيف الثوم المفروم ويتم التقليب على نار هادئة ونتركه لمدة ربع ساعة على النار.
• ثم نحضر السجق المقطع ونضيفه الى الخليط التي تم تحضيره ونتركه على النار لكي يستوى وبعد الاستواء يقدم ساخن السجق بطبق التقديم وبالف هنا
• ويقدم مع طبق السجق خبز طازج ويقدم أيضا سلطة خضراء وأيضا سلطة طحينة. 

القيمة الغذائية للسجق

السجق هو عبارة عن ممبار باللحمة المفرومة محشي ويحتوي السجق على فيتامينات و بروتينات مفيدة ومغذية للجسم، وأيضا مفيد لتقوية العظام ويحمي العظام من الهشاشة والقيم الغذائية تكون الآتي :-

• يحتوي على 49 في المائة من السعرات الحرارية. 
• 22 ملي جرام من الكوليسترول.
• 66 في المائة من البوتاسيوم.