تعتبر البطاطس من أكثر الأكلات الشعبية المعروفة داخل كل منزل، لأنها تتعدد وتتنوع على أكثر من طريقة، فمنها البطاطس المشوية ومنها البطاطس المقلية ومنها الطواجن، وسوف نعرض لكم اليوم من خلال هذا المقال وصفة كرات البطاطس الكرسبي المفضلة لدى الجميع سواء الكبار أو الصغار، يمكن تقديمها كان نوع من أنواع التسالي أو مع السلطة  كوجبة عشاء لذيذة، كما وضحنا طريقة عمل المكرونة البشاميل في المقال السابقة ( مكرونة البشاميل ) يمكن تقديمها كمقبلات جانبية مع الدجاج والأسماك واللحمة، ومن خلال هذه السطور التالية سوف نعرض لكم طريقة عمل كرات البطاطس الكرسبي الشهية واللذيذة.

كرات البطاطس الكرسبي

تتكون من:

•  اثنين بيضة.
•  كوب من البقسماط المطحون.
• أربعة حبات بطاطس متوسطة.
• زيت للقلي.
• ملعقة بابريكا.
• ملح.
• ماء.
•  فلفل أسود حسب الرغبة.
• فيجيتار حار وبارد.

طريقة تحضير كرات البطاطس الكرسبي

نقوم بإحضار وعاء عميق، ثم بعد ذلك يتم وضعه على النار ونقوم بوضع الماء والملح والبطاطس ونتركهم لمدة عشرون دقيقة حتى تمام التسوية، ثم بعد ذلك نقوم بتصفية البطاطس من الماء وتقشيرها، ويتم هرسها جيدا بواسطة الهراسة، لكي تصبح ناعمة ونتركها في جنب حتى تبرد، نقوم بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الأحمر الحار حسب رغبة كل شخص ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض

طريقة تسوية البطاطس

نقوم بتتبيل البيض بالملح والفلفل ونخفقهم جيدا في وعاء، ثم نضع البقسماط في طبق وعليه القليل من البابريكا، والفيجيتار بطبق آخر، نقوم بتشكيل البطاطس على هيئة كرات دائرية أو صوابع ونغمسها في البيض أولا، ثم في البقسماط ثانيا، وأخيرا في الفجيتار، يجب وضعها بالثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التحمير، نقوم بتحمير البطاطس فى زيت غزير لكي تأخذ اللون الذهبي، يجب تقديم البطاطس الكرسبي مع الصوص الكريمي أو الكاتشب والسلطة الخضراء على حسب رغبة كل شخص.