يعتبر طبق المسقعة باللحمة المفرومة من أكثر الأطباق الشعبية المعروفة وهي لذيذة للغاية فهو طبق شعبي فريد يعتمد على البازنجان واللحم المفروم لذلك إذا كان أولادك لا يحبون تناول البازنجان سيحبون تناوله بلا شك إذا طبختيه بتلك الطريقة كما يمكنك اعداد هذا الطبق وتثديمه في العزومات والمناسبات، تابعي معنا لتعرفي الطريقة الصحيحة لاعدادها والمقادير.

المسقعة باللحمة المفرومة

المقادير اللازمة لتحضير المسقعة:

• كيلو واحد من الباذنجان الرومي
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بضع حبات من الطماطم الكبيرة الطازجة.
• بصلة واحدة كبيرة.
• فصين من الثوم.
• زيت
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل للتدبيل.

خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة:

1. قومي بغسل البازنجان بالماء الجاري لتنظيفه ثم نظفيه وقطعيه إلى شرائح دون تقشيره.
2. قومي بملئ طنجرة بالماء وضعي به ملعقة من الملح الأبيض ثم ضعيها على النار عالية حتى تغلي.
3. بعد أن يبدأ الماء في الغليان قومي بوضع شرائح البازنجان واتركيه لمدة دقيقتين حتى يتحول لون الماء إلى لون غامق.
4. قومي بتجفيف الباذنجان من الماء ثم قمي بشويه في الشوايه.
5. قومي بتسخين القليل من الزبدة في طاسة لا تلتصق ثم حمري البصل المفروم مع الثوم المفروم.
6. أضيفي الطماطم المقدعة إلى شرائح وقلبي جيداً حتى يتغير لون البصل ويذبل.
7. أضيفي اللحم المفروم إلى خليط البصل وقلبي جيداً وأضيفي التوابل ثم نصف كوب من الماء واتركي اللحم ينضج على نار متوسطة.
8. يمكنك أن تضيفي صلصة الطماطم أيضاً لإضافة طعم ونكهة.
9. أحضري صينية الخبز وضعي بها طبقة من صلصة الطماطم باللحم ثم ضعي شرائح البازنجان ثم طبقة أخرى من اللحم المفروم ثم طبقة ثانية من البازنجان.
10. ضعي القليل من الصلصة على الوجه وأدخلي الصينية الفرن حتى تتجانس المكونات معاً لمدة ربع ساعة.