طريقة عمل الفتة بالخل والثوم من الأكلات الشعبية التي قدمتها لنا جداتنا، فأصبح هذا الطبق المميز من الأطباق الرئيسية على العديد من الموائد وخاصة في الأعياد والمناسبات وكبرى العزائم والولائم، فهو طبق مكتمل يحتوي على اللحم والأرز والخبز في نفس الوقت.

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم

المكونات

• نصف كيلو من الأرز المغسول والمصفى.
• رغيفان من الخبز المقطع مكعبات ومحمص.
• رأس من الثوم المفروم.
• خمس ملاعق من صلصة الطماطم.
• أربع ملاعق من السمن.
• أرع أكواب من مرق اللحم.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• كيلو من اللحم ويفضل يكون لحم ضاني.
• حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من الحبهان أو الهيل.
• فصان من المستكة.
• ثلاث ورقات لورا.
• ملح حسب الحاجة.
• فلفل أسود حسب المذاق.

طريقة التحضير بالخطوات

• في البداية يتم تقطيع اللحم إلى قطع مناسبة ووضعها بإناء على النار به ماء مغلي مع إضافة لها الحبهان والمستكة وورق اللورا والبصلة والفلفل الأسود.
• في إناء آخر يتم وضع ملعقتان من السمن ونقوم بإضافة له الأرز ويتم تشويحه.
• ثم نقوم بإضافة كوبان من الشوربة للأرز ونتركه حتى يغلي على نار عالية ومن بعدها نقوم بتهدئة النار.
• نقوم بوضع ملعقة من الثوم المهروس مع نصف ملعقة من السمن على النار حتى يصبح لونه أصفر، ونقوم بإضافة له الملح والفلفل وملعقة من الخل، ومن بعدها نقوم بإضافتها إلى الخبز المحمص.
• وفي إناء آخر نقوم بوضع ملعقة من السمن مع ملعقة من الثوم المهروس ونقوم بتحميره حتى يصبح لونه أصفر ومن بعدها نقوم بإضافة له ثلاث ملاعق من الخل ونتركهم قليلاً على النار.
• ومن بعدها نقوم بإضافة لهم صلصة الطماطم والملح والفلفل على حسب المذاق، ومن بعدها نقوم بإضافة له كوب من مرقة اللحم.
• يتم وضع قطع الخبز المحمص بطبق التقديم، ونقوم بإضافة له القليل من صلصة الفتة والقليل من شوربة اللحم.
• نقوم بإضافة الأرز على الخبز المحمص مع القيام برش عليه القليل من الفلفل الأسود ومن فوقه الصلصة.
• نقوم بتحمير قطع اللحم المسلوق بالقليل من السمن ونضعها فوق الأرز ليتم تقديم الطبق.