طريقة عمل النجرسكو ، أطباق المكرونة من ألذ الأطباق التي يحبها الجميع بمختلف أنواعها قدم لنا المطبخ الإيطالي العديد من الأنواع اللذيذة والشهية مثل المكرونة بالصوص الأحمر وكرات اللحم والمكرونة بالصوص الأبيض والإضافات المختلفة نقدم لكم اليوم طريقة عمل النجرسكو السايحة مثل المطاعم خطوة بخطوة.

طريقة عمل النجرسكو

المكونات:

• نصف كيلو مكرونة حسب رغبتك فيتوتشيني أو إسباجيتي أو بنا
• ربع كيلو موتزريلا
• نصف كيلو صدور دجاج مكعبات
• بصلة مفرومة
• نصف كوب مشروم
• 2 فص ثوم شرائح
• حبة فلفل ملون شرائح
• ملح وفلفل أسود

مكونات صوص البشاميل:

• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 ملعقة زبدة
• لتر حليب
• مكعب مرقة دجاج
• قطعتين جبنة كريمي
• كوب شوربة

طريقة التحضير:

• قومي بسلق المكرونة بالطريقة العادية وضيفي ملح وزيت
• ضعي الدجاج في وعاء وعليها البصل والملح والفلفل الأسود ودعيها تتشرب التتبيلة لنصف ساعة
• إحضري مقلاة وضعي فيها ملعقة سمن ونصف بصلة مقطعة مكعبات مع الفلفل الرومي والمشروم الشرائح وشوحيهم ثم ضيفي الدجاج ورشة ملح وفلفل أسود وإتركيهم حتى تمام النضج
• جهزي صوص البشاميل بوضع الزبد على النار ثم ضيفي الدقيق وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي ثم ضيفي اللبن والشوربة وقلبي جيداً ضيفي مرقة الدجاج وقلبي حتى تحصلي على قوام لين ضيفي الجبن ورضه ملح وفلفل أسود وإرفيع من على النار
• قومي بتجهيز الصينية أو الطاجن ضعي قليل من البشاميل في القاع وإفرديه ضعي كمية من المكرونة وعليها بشاميل ثم خليط الدجاج ووزعيه جيداً ثم ضيفي باقي المكرونة والبشاميل فوقها ثم الموتزريلا وضعيها في الفرن وزينها بالبقدونس الطازج