من منا تخلو سفرته في الإفطار أو العشاء من العيش البلدي فهو من أنواع العيش الرئيسية والتي يحبها الكثير من الناس في الدول العربية وخاصة في جمهورية مصر العربية، هذا النوع من الخبز مناسب للذين يتبعون حمية فهو يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية مقارنة بباقي أنواع العيش لذلك وفرنا لك طريقة بسيطة لتحضيره في المنزل بأقل التكاليف فتابعينا.

العيش البلدي

المقادير اللازمة لتحضير العيش:

تحتاجين إلى:

• كوبين من الدقيق الأسمر أو دقيق القمح كامل.
• كوبين من دقيق المخبوزات الأبيض.
• نصف كوب ردة القمح أو نخالة القمح.
• ملعقة كبيرة من الزيت العادي.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.

خطوات تحضير العيش البلدي:

1. حضري الخميرة قبل العجن عن طريق إذابتها في كوب من الماء الدافئ ثم إضافة السكر مع التقليب حتى تذوب المكونات.
2. قومي بتغطية الكوب واتركيه في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة وتصبح جاهزة للاستخدام.
3. أحضري وعاء كبير مناسب للعجن ثم أضيفي كلاً من الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والردة والملح معاً وقلبي.
4. أضيفي الزيت وقلبي جيداً ليصبح لديك قوام يشبه الرمل بعدها أضيفي الماء المذاب به الخميرة بالتدريج مع التقليب.
5. أضيفي باقي كمية الماء الدافئ  إذا كان هناك حاجة لذلك إلى خليط الدقيق مع العجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
6. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين لترتاح.
7. قسمي العجينة إلى أجزاء متماثلة ثم افردي كل جزء على سطح أملس مع رشة من الردة فوق السطح.
8. ضعي العجينة في صواني مدهونة زيت واتركيها ترتاح ثم اخبزيها في فرن ساخن درجة حرارة 250 درجة لدمة عشر دقائق.