طريقة عمل الرقاق الفلاحي باللحمة المفرومة، تعد من الأكلات الشهيرة والمميزة كثيراً تنفع للعزومات في وصفات الأعياد، حيث تشتهر في عيد الأضحى ضمن أكلات المميزة باللحوم والفتة وغيرها، وصينية الرقاق باللحمة المفرومة تحتوي على كم عناصر غذائية كبيرة جداً للجسم، كما يمكنك تحضيرها لتكون خفيفة مع الاستفادة من القيمة بها، حيث أن الرقاق باللحمة له فوائد للجسم منها الحصول على البروتين الحيواني، يعطي طاقة للجسم، به كالسيوم والحديد والبوتاسيوم..وغيرهم من الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان، ويعد التنوع في الوصفات لابد منه خاصة في هذه الفترة لأن كل شخص يحتاج إلى الطعام المغذي لرفع المناعة، فيما امتنعت بعض النساء والعائلات عن شراء الوجبات الجاهزة وأصبحت ربة المنزل تحضر كل شئ في البيت لضمانها، منها الوصفات الشهيرة مثل طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي بنفس القرمشة والطعم الرائع، وطريقة عمل كفتة الحاتي بنفس مذاق المطاعم وسر رائحتها الطيبة.

طريقة عمل الرقاق الفلاحي باللحمة المفرومة

المقادير/

2 لفة رقاق طري أو نصف كيلو رقاق ناشف.

لحمة مفرومة مٌعصجة بالبصل.

كوب مرقة لحمة أو دجاج المتوفر لدكِ.

كوب حليب طازج.

2 بيضة.

ملح وفلفل أسود.

زبدة أو زيت.

طريقة تحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة:-

• أولاً تعصج اللحمة المفرومة بالبصل بالطريقة العادية، وهي أن توضع كمية قليلة من الزيت وتشوح البصلة ثم تضاف اللحمة وتقلب، حتى تتغير لونها ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات.
• احضري صينية مدهونة بالزبد.
• في وعاء عميق الشوربة “المرقة” ثم اغمسي واحدة من الرقائق، ثم ترص واحدة تلو الأخرى بعدما تغمس في الشوربة.
• وحين تصلي لنصف كمية الرقائق ضعي اللحمة المفرومة في الوسط، ثم أكملي رص بقية الرقاق.
• حتى تنهي كل الكمية.
• في وعاء آخر ضعي الحليب وعليه البيض ثم يخفق ويضاف رشة ملح وفلفل اسود.
• قومي بتقطيع الرقاق قطع مربعات أو مثلثات على حسب الرغبة.
• ثم ضيفي مزيج الحليب بالبيض حتى يتشرب كله، يمكنك وضع قطعة من الزبد على الوجه.
• ثم يدخل في فرن درجة حرارة عالية ويترك حتى يأخذ اللون الذهبي المطلوب..والف هنا وصحة وعافية.