يعتبر طبق الكشري المصري الشعبي من أشهر الأكلوات العربية المصرية الأصل حيث يحبه الكثير من المصريين ولا يخلو أي منزل منه كما يقبل الناس على شراءه من محلات الكشري الخاصة والذهاب إلى المطاعم وطلبه فهو طبق رائع ومناسب لجميع المناسبات والأيام، تعلمي معنا اليوم كيف تحضرينة في المنزل بنفس جودة ولذة طعم كشري المحلات فتابعينا.

الكشري المصري الشعبي

المقادير:

• نصف كيلو من الرز الأبيض المصري.
• نصف كيلو من المكرونة.
• نصف كيلو من العدس.
• كيلو عصير طماطم.
• نص كيلو من البصل.
• كوب من الشعيرية.
• كوب ونصف من الزيت.
• عشر فصوص من التوم.
• ملح حسب الحاجة.
• ملعقتين كبيرتين من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الشطة.

خطوات تحضير الكشري المصري الشعبي:

1. قطعي البصل إلى شرائح ثم تبليه بالمح وقلبيه مع الدقيق.
2. قومي بتحمير البصل في زيت ساخن في طاسة على النار حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
3. قومي بإخراج الصل وتصفيته على مناديل ورقية.
4. اسلقي المكرونة في الماء حتى تستوي.
5. قومي بسلق العدس في الماء على النار مع إضافة الملح والكمون والثوم.
6. حضري الشعيرية عن طريق تحميرها في الزيت في طنجرة.
7. بعد غسل الرز وتصفيته أضيفيه إلى الشعرية وقلبي جيداً ثم أضيفي الملح.
8. حضري صوص الكشري عن طريق إضافة الثوم المفروم مع الملح ثم حمريه في الزيت.
9. أضيفي عصير الطماطم إلى الثوم واتركيها على النار حتى يتماسك قوامها ويصبح سميك.
10. حضري دقة التوم عن طريق إضافة التوم المفروم وعصير الليمون إلى القليل من الماء ووضعها على النار لبعض الوقت.
11. صلصة الشطة تحضر عن طريق إضافة الشطة إلى القليل من صلصة الطماطم المحضرة.
12. ضعي المكرونة مع الرز والعدس في طبق التقديم مع البصل المحمر والصوص والدقة.