من أشهر الأكلات المفضلة لجميع أفراد الأسرة كفتة الأرز وهي أيضاً موفرة لإنها لا تحتاج لكمية كبيرة من اللحم ومع ذلك يمكنك تحضير كمية كبيرة تكفي الجميع نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن كفتة الأرز بالبطاطس اللذيذ.

المكونات:

• كيلو لحم مفروم.
• 5 كوب أرز أبيض.
• حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
• 2 بصلة متوسطة.
• 5 فصوص ثوم.
• بهارات مشكلة:

1. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
2. ملعقة صغيرة كمون.
3. ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
4. ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
5. ملعقة صغيرة بصل باودر وثوم باودر.
6. ملعقة صغيرة بهارات لحم.

طريقة التحضير:

• قومي بغسل الأرز جيداً وإنقعيه لمدة ساعتين ثم صفيه جيداً وإتركيه على قطعة من القماش حتى ينشف تماماً لمدة 6 ساعات.
• ضعي البصل والثوم والخضرة في المفرمة وإضربيهم جيداً ثم ضيفي البهارات المشكلة وإخلطيهم مرة أخرى.
• إطحني الأرز في الكبة حتى يصبح مثل البودرة ثم قومي بنخله وضيفيه على الخليط السابق وقلبيهم جيداً ثم ضيفي اللحم المفروم وإخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية.
• شكلي الكفتة بدهن كفك بالزيت أولاً ثم إصنعي كور أو أصابع حسب رغبتك.
• حمري الكفتة في زيت على النار.

مكونات طاجن البطاطس:

• نصف كيلو بطاطس مكعبات نصف مقلية.
• كوب عصير طماطم.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملح وفلفل وكوب شوربة.

طريقة التحضير:

• ضعي البصل والثوم في حلة على النار حتى يذبلان.
• ضيفي الطماطم والبهارات والشوربة وملعقة صلصة وأصابع الكفتة وإتركي الخليط ربع ساعة على النار.
• جهزي الطاجن وضعي فيه الكفتة و البطاطس وفلفل حامي حسب الرغبة وضعيهم في الفرن ربع ساعة.
• يقدم مع الأرز الأبي حسب رغبتك.