تعد الجبن من أشهر الأكلات التي تأكل يومياً في مصر، ففي المنزل تعتبر أكلة أساسية في وجبة الإفطار، حيث يحبها الكبار والصغار، كما أن بها الكثير من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وفي الفترة الأخيرة قامت المطاعم المشهورة بعمل جبنة مقلية بطريقة مميزة، وتتساءل ربة المنزل عن الطريقة التي تجعلها تقوم بعملها من المنزل لتكون صحية وأمنة، لذلك سوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل الجبنة المقلية بكل تفاصيلها.

الجبنة المقلية بأبسط طريقة

المكونات

• ٢ كيس من الجبن الشيدر المقطع إلى قطع كبيرة.
• ١٠ ملاعق من البقسماط المطحون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ٢ كوب من الحليب.
• كوب من الزبادي.
• ٣ حبات من البيض.

طريقة التحضير

• نحضر في البداية وعاء متوسط الحجم، ثم نضع فيه الزبادي، ومعه البيض، والحليب، ثم نضع التوابل ( الملح والكمون)، ثم نمزجهم سوياً حتى يصبح الخليط متجانس.
• ثم نقوم بتحضير الجبن المقطع، ونضعه في الخليط حتى ننتهي من قطع الجبن كلها، وبعد ذلك نقوم بوضع الجبن في البقسماط الذي قمنا بتحضير.
• بعدها نقوم بوضع قطع الجبن في الفريزر لمدة ١٠ دقائق على الأقل، ثم نقوم بتحضير طاسة زيت القلي على نار متوسطة، ونخرج الجبن الشيدر من الفريزر عند تجهيز الزيت.
• ثم نقوم بقلي قطع الجبن في الزيت المغلي، ونقلبه على الجنبين حتى ينضج الجبن تماماً، وبعد ذلك نضعه في طبق به مناديل إمتصاص الزيت.
• بذلك تكون الجبنة المقلية جاهزة للتقديم، ويمكن تقديمها مع أي عصير فريش، أو مع الكولا، وتقدم في وجبة الغداء أيضاً مع البرجر أو الكفتة.

طريقة عمل الجبنة المقلية بالموزريلا

المكونات

• كيس من الجبن الموزريلا المقطعة لشرائح صغيرة.
• ٥ ملاعق من البقسماط.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزبادي.
• رشة من الملح والكمون.
• حبتين من البيض.

طريقة التحضير

تقوم بتحضير وعاء صغير ونضع فيه الحليب والزبادي والبيض والتوابل، ثم نضع في الخليط شرائح الجبن، ثم نقوم بتحضير البقسماط ووضع الشرائح المتبلة به حتى ننتهي من جميع الشرائح.

بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الجبن في الزيت المغلي، ونقلبها على الجنبين حتى تنضج الجبن، ثم نقوم بوضعها في طبق به مناديل إمتصاص الزيت، وبذلك تكون جاهزة للتقديم، و تقدم مع العصير الفريش، ويفضل أن تقدم ساخنة.