طريقة عمل عصير قمر الدين  , بالطبع يَحرص الجميع على شراء شرائح قمر الدين الجاهزة للحصول على عصير قمر الدين، ولكن لما كل هذا العناء في حين أنه يُمكن القيام بتحضير تلك الشرائح بالبيت، لأن الأغلب يَعلم طريقة تَحضير عصير قمر الدين بالقسم الثاني فقط، مع العلم أن القسم الأول في غاية السهولة، وسيجعلك سيدتي تَحصلين على عصير قمر الدين بجودة عالية، وبمذاق رائع.

طريقة عمل عصير قمر الدين

في البداية سيَتم تَحضير شرائح قمر الدين في خطوات بسيطة، ويُمكن بعدها الاحتفاظ بها للحصول على عصير قمر الدين بكل سهولة في خلال دقائق بسيطة.

المكونات المطلوبة

• كيلو من المشمش منزوع النوى.
• كوبان من السكر الحبيبات.
• نصف كوب من عسل الجلوكوز.
• معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة قليلة من ملح الليمون (ويَجب الحرص على ألا تَزيد عن هذا الحد حتى لا يَتغير الطعم، وظيفته هنا فقط لعدم بلورت السكر مرة أخرى).

طريقة التَحضير

• يَتم وضع كلًا من المشمش مع كوبان من السكر الحبيبات على النار بالإضافة إلى ملعقة من عصير الليمون، وتُرفع المكونات على نار متوسطة.
• يُترك على النار لحين أن يُصبح ناضجًا ويَسهل طحنه ناعمًا.
• يُرفع من النار ويُترك حتى يًبح بارد، وبعد ذلك يَتم طحنه جيدًا حتى يُصبح قوامه ناعم وسلس.
• يَتم سَكب المشمش مرة أخرى بنفس الوعاء ويُرفع على النار مرة أخرى.
• يُضاف له رشة ملح الليمون والعسل الجلوكوز ويُترك على النار لمدة 45 دقيقة.
• يُترك لحين أن يُصبح بارد ويَتم فرد كيس من البلاستيك الغذائي بصينية ثم دهنها بالقليل من الزيت، ويَتم فرد المشمش حتى يُصبح بطبقة لا سميكة أو رفيعة، ويٌترك لليلة كاملة.

القسم الثاني في تَحضير عصير قمر الدين

• بعد أن تُصبح شرائح قمر الدين جاهزة يَتم تَحضير عصير قمر الدين بكل سهولة.
• يَتم تَسخين القليل من الماء وتُوضح شرائح قمر الدين فيها، ومع التقليب المستمر ستَفكك وتُصبح سائلة.
• في هذا الوقت يُمكن التحكم في قوامه وطعمه الحلو بإضافة كمية السكر حسب الرغبة.
• ثم يَتم سكبه في الاكواب ويُقدم، ويُمكن الاحتفاظ بشرائح قمر الدين في الثلاجة لحين استعمالها في أي وقت آخر.
• مع العلم أن الخطوات السابقة هي أسهل طريقة عمل عصير قمر الدين.

ما هي فوائد عصير قمر الدين؟

دومًا ينصح الأطباء في خلال شهر رمضان المبارك ضرورة تناول الكثير من المشروبات والعصائر مثل عصير قمر الدين، وقد يهمل البعض هذه النصائح، لأنهم لا يعلمون ما هي فوائده الصحية القوية والتي سنذكرها الآن:-

• يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في تعزيز الصحة، ومشاكل فقر الدم.
• يمنع الشعور بالعطش والجوع على مدار اليوم إذا تم تناول كوبًا منه في وجبة السحور.
• يعالج كل مشاكل الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم، واضطرابات المعدة، والإسهال، مما يساعد في الشعور بالراحة في خلال الصيام، لأنه يعتبر من أهم مصادر الألياف الطبيعية.
• يَحتوي على السكر اللازم للشعور بالطاقة ومنع الشعور بالهزال والضعف أثناء الصيام.
• يحتوي على كميات هائلة من الكالسيوم التي تساعد في تقوية الأسنان والعظام، ويقي من الإصابة بهشاشة العظام.
• يساهم في خفض مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم.
• يعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم مما يقلل فرص الإصابة بالأمراض والعدوى.
• يعزز وظائف القلب ويحمي من الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية، لأنه مصدر غني بفيتامين سي.