الاسكالوب بانيه من أشهى الأطباق في جميع دول العالم فجميعنا نحب تناول شرائح الدجاج المقرمشة والمتبلة بطريقة رائعة ويحب الأولاد الذهاب إلى المطاعم وطلب هذا الطبق ،لذلك يمكنك أن تبهريهم وتعديه في المنزل بنفس الروعة والطعم اللذيذ تابعينا لتعرفي المقادير والطريقة الصحيحة لتحضيره.

الاسكالوب بانيه

المقادير:

• ثلاث صدور دجاج متوسطة الحجم.
• ربع كوب حليب.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ريحان مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف ناعم.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• فصان من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• كوب من البقسماط.

لتغليف الاسكالوب بانيه:

• ربع كوب من الدقيق العادي.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقتان كبيرتان سمسم.
• ثلاث بيضات.
• زيت نباتي للقلي غزير حسب الحاجة.

خطوات تحضير الاسكالوب بانيه:

1. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح مع دقها بالمطرقة الخاصة بالبوفتيك.
2. تبلي قطع الجداد عن طريق إضافة جميع التوابل معاً مع اللبن وأوراق البقدونس والكذبرة والريحان والنعناع.
3. افرمي كلاً من البصل والتوم معاً ثم أضيفيه إلى التدبيلة.
4. ضعي التدبيلة على قطع الدجاج ووزعيها من جميع الجهات واتركيها لمدة يوم كامل حتى تتشرب التدبيلة.
5. في اليوم التاني جهزي قطع الدجاج للقلي عن طريق وضع الدقيق في وعاء عميق مع إضافة توابل الغلاف إليه مع التقليب.
6. ضعي البيض في وعاء آخر عميق.
7. ضعي قطع الدجاج في طبق الدقيق بالتوابل ثم في طبق البيض ثم في الدقيق مرة أخرى مع الضغط عليه جيداً حتى تتماسك الطبقات.
8. سخني زيت غزير في إناء عميق وقومي بقلي قطع الدجاج حتى تحمر.