طريقة عمل الزلابية تعد من الحلويات المشهورة لدى المصريين وتتميز هذه الطريقة بسهولة إعدادها ولكن الكثير من السيدات هم يجدون صعوبة في إعدادها ولذلك يبحثون عن طرق إعدادها لكي يجهزونها بالمنزل وهذا ما سوف نقدمه اليكم بالسطور التالية .

طريقة عمل الزلابية

هناك عدة مكونات بسيطة للغاية نحتاج إليها لإعداد طبق الزلابية المقرمش اللذيذ وتتلخص تلك المكونات في الأتي :-

المقادير 

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة نشا كبيرة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة سكر ناعم.
• 2 كوب ماء للعجن.
• 1 ملعقة فانيليا.
• زيت لقلي الزلابية.
• شربات.

طريقة التحضير

• أولا نحضر إناء عميق ونضيف إليه كل من الدقيق والخميرة والنشا الفانيليا ويتم خلط هذه المكونات جيدا ثم نضيف إليهم الماء بالتدريج للعجن بحيث تصبح العجينة طرية وملساء.
• بعد أن يتم الانتهاء من العجينة يتم تغطيتها لكي تختمر العجينة ونتركها لمدة ساعة تقريبا، وبعد أن تختمر يتم وضع زيت بمقلاة على النار ونتركه حتى يسخن وبعد ذلك تبلل ملعقة صغيرة من الزيت الساخن.
• ويشكل بها قطع الزلابية وتوضع بالزيت الساخن وعند الحصول على اللون الذهبي ترفع من الزيت وتوضع بالشربات الجاهز وتصفى وتقدم بطبق التقديم ساخنة بألف هنا.

طريقة عمل الزلابية الحادقة

المقادير 

• 2 كوب دقيق.
• ¼ ملعقة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة .
• 1 ملعقة زيت للعجن.
• 1 كوب ماء للعجن.
• ½ كوب جبنة مبشورة.
• زيت لقلي الزلابية.

طريقة التحضير

• يمكنك إحضار إناء واسع وضعي به كل من الخميرة والماء والملح والزيت ويتم خلطهم ونضيف إليهم الماء بالتدريج ثم نضيف الدقيق ويتم العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء.
• وبعد أن يتم الأنتهاء من عجن الزلابية بالتفصيل تغطى وتترك جانبا حتى تختمر وبعد أن تختمر يتم هبطها للخمور مرة أخرى ولتكون العجينة مطاطية.
• ضعي مقلاة على النار ونضع بها الزيت للقلي وبعد أن يسخن الزيت يتم تشكيل كرات الزلابيا بملعقة صغيرة وللحصول على زلابية مقرمشة تترك الزلابية على النار حتى يصير لونها ذهبي.
• نحضر طبق تقديم وتقدم الزلابية بالطبق ويرش عليها الجبن المبشورة وتقدم ساخنة حسب الرغبة بألف هنا .