كنافة السنبلة أحد أطباق التحلية خلال ليالي رمضان؛ حيث يمكن بواسطتها إعداد أنواع مختلفة من أطباق الكنافة سواء كانت بالمكسرات أو بالقشطة أو بالفواكه، وسوف نوضح لك خطوات عمل كنافة السنبلة بطرق بسيطة للغاية.

طريقة عمل كنافة السنبلة بالقشطة

تعد الكنافة بالقشطة أحد أطباق الحلويات المميزة على سفرة رمضان، والتي يمكن إعدادها من خلال خطوات بسيطة للغاية وبمكونات متوفرة في المنزل.

المكونات المطلوبة

• 500 جرام من الكنافة
• نصف كوب من السكر ناعم
• كوب سمن سائلة

مكونات الحشو :

• 2 كوب لبن حليب
• 1 كوب قشطة بلدي.
• ربع كوب صغير نشا بما يعادل 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 معلقة كبيرة كريم شانتيه.
• رشه من مسحوق الفانيليا

طريقة التحضير

قبل إعداد طبق كنافة السنبلة بالقشطة نقوم بتحضير الحشو من خلال اتباع هذه الخطوات:

• يذاب في كمية من اللبن الحليب النشا، ومسحوق كريم شانتيه، ومسحوق الفانيليا.
• توضع الكمية الباقية من اللبن على نار هادئة ثم يضاف عليه المخلوط السابق.
• التلقيب المستمر للبن لكي يصبح المخلوط كثيف.
• عقب رفع مخلوط اللبن من النار يضاف علي القشطة البلدي مع التقليب المستمر جيدًا ثم يترك ليبرد قبل وضعه في حشو الكنافة.

تحضير الكنافة

عقب الانتهاء من تحضير مسحوق الحشو، نقوم بتحضير طبق الكنافة من خلال اتباع هذه الخطوات:

1. افرشي نصف كمية الكنافة في طبق مسطح، ويوضع عليها 3 ملاعق من السمنة السائلة، وتقلب بها جيدًا لتشربها الكنافة.
2. افرشي مسحوق الحشو على الكنافة بدون أن توضع في الجوانب.
3. افرشي الكمية الباقية من الكنافة فوق مسحوق الحشو ثم تفرش عليه كمية مناسبة من السمن.
4. ضعي صينية الكنافة بالقشطة في فرن درجة حرارته تصل إلى 200 درجة مئوية؛ ولتحمر جوانب الكنافة افتح الشواية عليها
5. عقب تسوية الكنافة فورًا اسقيها بالشربات الكثيف البارد، وتقدم كطبق تحلية وهي باردة.

طريقة تحضير شربات الكنافة

المكونات

• 3 أكواب سكر
• كوب وربع ماء
• رشه صغيرة من الفانيليا
• معلقة كبيرة من السمن السائلة، وعسل الغلوكوز.
• نصف ليمون

طريقة التحضير

1. اخلطي السكر في الماء بإناء عميق، ويوضع على نار هادئة حتى يغلي.
2. عند ملاحظة ثقل الشربات؛ اعصري عليه نصف ليمون، وضعي فيه معلقة العسل، والفانيليا.
3. اتركي الشربات على النار لمدة 7 دقائق؛ وضعي عليها معلقة السمن السائلة.
4. ارفعيه من على النار ، واتركيه يبرد.