طريقة شوي سمك الكنعد على الفحم بطريقة سهلة وطعم مميز جدًا ؛ حيث يُعتبر سمك الكنعد من أهم وأشهر أنواع السمك المعروفة بطعمها الأكثر من رائع والذي يُقدم عدد كبير جدًا من الفوائد الصحية للجسم ؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والعناصر المعدنية والأحماض الدهنية الهامة جدًا أضًا ، وفي هذا الصدد ؛ فإننا من خلال هذا المقال سوف نُقدم لكم طريقة تحضير سمك الكنعد المشوي.

طريقة شوي سمك الكنعد على الفحم

تستغرق هذه الطريقة مدة تجهيز تبلغ حوالي ربع ساعة وتحضير في نحو 45 دقيقة، وبالتالي ؛ فهي تتطلب ساعة واحدة فقط حتى يتم إعداد وجبة السمك المشوي على الفحم ، كما يلي :

مكونات سمك الكنعد المشوي

• من 4 إلى 6 شرائح من السمك الكنعد.
• من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب ونصف من الطماطم الشيري المقطعة.
• 4 ملاعق طعام من الثوم المفري.
• ملعقة ونصف صغيرة من الأوريجانو.
• 4 أوراق لورا.
• ملعقة ونصف من مسحوق الزعتر المجفف.
• 10 حبات فلفل أخضر مجفف وحار.
• 2 حبة ليمون مُقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• كميات من الفلفل والملح حسب الرغبة.

خطوات تحضير سمك الكنعد المشوي على الفحم

• يتم إضافة 4 ملاعق من زيت الزيتون في وعاء مناسب، ويتم إضافة شرائح السمك الكنعد إليها.
• وفي كل شريحة من شرائح السمك؛ يتم وضع ملعقة من الثوم المفري وورقة أوريجانو وملح وفلفل وزعتر وحبة فلفل حار وقليل من الطماطم وشريحتين من الليمون.
• وبعد أن يتم الانتهاء من تتبيل شرائح السمك ؛ يتم وضعها في صينية عميقة ثم يتم تقطيع حبة ليمون طازجة ويتمعصرها أيضًا في جميع شرائح السمك ، ويتم هنا أيضًَا رش الكزبرة.
• والآن يتم تغطية وعاء السمك بورق النايلون جيدًا ، ثم يوضع الوعاء في الثلاجة (البراد) لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 ساعات.
• يتم تحضير الشواية من خلال وضع الفحم المشتعل بها، ويلي ذلك استخدام شبكة مناسبة ورص شرائح السمك فوقها
• عندما تنضج شرائح السمك على الفحم، يتم إضافتها إلى صينية بعد دهانها بزيت الزيتون وإضافة الطماطم وشرائح الليمون والفلفل الحار ويوضع في الفرن إلى أن يكتسب اللون الذهبي أو الأحمر الداكن وتتصاعد رائحة السمك المشوي المميزة ، وهنا يتم إخراجه من الفرن.
• وبذلك يكون سمك الكنعد قد أصبح جاهزاً للطعام ويمكنكم تقديمه منفردًا أو إلى جانب الأرز والطحينة وبالهناء والشفاء.

ويمكنكم كذلك التعرف كذلك على طريقة عمل المجبوس السعودي والتعرف على طريقة عمل الدجاج المحمر بدون مايحترق في الفرن.