نتاول اليوم أسهل طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي، حيث  يعتبر البروست أو البروستد وجبة من الوجبات الشهيرة على مستوى العالم، وهي أشهر الوجبات السريعة التي تقدمها المطاعم في كل أنحاء العالم، وتتكون من قطع من الدجاج المتبل بالبهار، يتم طهيها بالقلي في الزيت لتكون مقرمشة، وغالبًا ما يتم تقديم قطع البروستد مع البطاطس المقلية والكاتشب والثومية أو الشطة الحارة، وقبل الدخول في المقادير والخطوات اقدم لكي اليوم وصفات أخري قد تنال اعجابك منها  طريقة عمل الكيكةالاسفنجية الهش بجانب طريقة عمل المضروبة بالدجاج و طريقة عمل كنافة المدلعة وكذلك طريقة عمل عجينة القطايف السورية بالقشطة بأقل خطوات وبدون تكلفة ومثل الحلواني.

طريقة عمل بروستد الدجاج

مكونات البروست:

دجاجة كاملة تقطع إلي 8 أجزاء

مقادير تتبلية الدجاج:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود

• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

• ملعقة صغيرة من البابريكا

• ربع ملعقة من البهارات المشكلة

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• معلقتان صغيرتان من مطحون الهيل

• معلقتان صغيرتان من أوريجانو المجفف

• نصف ملعقة صغيرة من مطحون الخردل المجفف

• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة

• ربع كوب من الطحينة

• كوبان من اللبن الزبادي

• كوبان من الدقيق

• زيت نباتي

طريقة تحضير بروستدالدجاج في المنزل

1. في وعاء نقوم بخلط كل مكونات البهار التالية: الكمون، الكزبرة، الملح، الخردل، الفلفل الأسود، الهيل، البابريكا، بودرة الثوم، الأوريجانو، الزنجبيل.

2. نخلط في وعاء آخر، الطحينة مع اللبن الزبادي حتى نحصل على مزيج متجانس.

3. باستخدام شوكة نقوم بعمل ثقوب في قطع الدجاج.

4. نضع قطع الدجاج في مزيج الزبادي والطحينة، ثم نقوم بتغطية الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

5. نضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

6. في طبق، نلف كل قطع الدجاج بخليط البهارات، ثم نضع القطع في الدقيق، وبعدها نقوم بقليها في الزيت حتى تتحول إلي اللون الذهبي.

7. توضع القطع على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، وتقدم ساخنة، بجانب أصابع البطاطس المقلية والكاتشب والثومية.