تعد العصيدة من اشهر الأطباق فى دول الخليج ومحببة للكثير من الأشخاص وهو طبق مكونة الرئيسي الدقيق وبعض الإضافات التي تجعل لكل نوع من الإضافات نكهتها المحببة فيوجد عصيدة بالتمر والشوفان والحليب وهذا ما نستعرض طريقة إعداده  معكم فى هذه المقالة .

طريقة عمل العصيدة بالحليب

المكونات

• 1 كوب من الدقيق الأبيض .
• 2 كوب من بودرة الحليب .
• نصف كوب زيت نباتي .
• كوب ونصف الكوب من السكر .
• نصف كوب من النشا .
• ماء حوالى 4 أكواب .
• ملعقة كبيرة من الحبهان + الزعفران .
• ماء ورد + مكسرات للتزين .

طريقة التحضير

• فى قدر عميق نضع الدقيق ثم بودرة الحليب ثم النشا والحبهان ونرفعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق حتى تظهر رائحة المكونات وتحمص جيدا .
• يتم رفع القدر عن النار ونخرج المكونات فى إناء عميق ونسكب علية كمية الماء وتقلب جيدا .
• فى قدر اخر على نار متوسطة نضع السكر ثم الزيت ونقلب جيدا حتى ذوبان السكر تماما ثم نضف الخليط الدقيق والحليب والنشا ونقلب جيدا حتى تتمازج جميع المكونات مع بعضها ثم نضع ماء الورد والزعفران .
• يترك الخليط على النار حتى الغليان ونرفعه ونسكبه فى أطباق التقديم ويتم تزينه بالمكسرات .