يعتبر الهريس من أنواع الأكلات التي تشتهر بها بلاد الخليج العربي والهريس هو القمح المجروش واللحم أو الدجاج دو عظام وبالتالي تعتبر اكل مليئة ومشبعة بألياف والهريس أيضا من الأطباق التي تعد فى الناسبات والعزائم وأيضا فى شهر رمضان الكريم ونستعرض معكم طريقة عمل الهريس بالدجاج بحيث يمكن لأي شخص إعدادها فى أي وفت .

طريقة عمل الهريس بالدجاج

المكونات

• صدر دجاج كبير خالي من العظم .
• 2 كوب من الهريس أو القمح المجروش .
• بصلة كبيرة مفرومة .
• ملعقة زيت زيتون .
• ماء .
• رشة ملح + كمون .

طريقة التحضير

• ينقع الهريس أو القمح المجروش لمد ساعتين أو ثلاث .
• نقطع صدر الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم .
• فى قدر متوسط على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ثم البصل ويقلب جيدا إلى أن يصبح لونه ذهبيا ثم نضع الدجاج والكمون ونقلب جيدا إلي احمرار الدجاج .
• نصفى الهريس جيدا من الماء ونضعه على الدجاج ويقلب جيدا .
• نضف الماء إلى المكونات حوالى ثلاث أكواب من الماء مع التحريك ويترك ليغلى ثم نهدا النار علية ويغطى جيدا بإحكام ويترك لمد ساعة ونصف أو ساعتين إلى إتمام النضج مع المتابعة .
• بعد حوالى ساعة نرفع القدر ونخرج قطع الدجاج ونرش الملح .
• وبمضرب كهربائي يتم هرس الخليط جيدا ويمكن هرس الدجاج معه حسب الرغبة .
• نغطى القدر مرة اخرى ويترك حوالى نصف ساعة ليطبخ .
• بعد الانتهاء يوضع الخليط فى طبق التقديم ويتم تزينه بالبصل المحمر .