الديك الرومي من الأكلات التي لا تخلو منها تقريبًا جميع موائد العزائم في كل المناسبات، وفي شهر رمضان المبارك بالتحديد، ولذلك سوف نقدم لكم طريقة سهلة لطهي الديك الرومي المحشي في الفرن بكل بساطة.

طريقة الديك الرومي المحشي في الفرن

سوف يستغرق الديك الرومي حوالي 6 ساعات في الفرن، وقد يختلف وقت السواء تبعًا لعمر الديك، وليس لوزنه فقط.

المكونات

• ديك رومي.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• بصلة صغيرة.
• فلفل وكمون.
• ورق لورا (غار)، 2 حبة هيل.
• حبة مستكة.
• ملح.
• خضروات مشكلة(بطاطس، كوسة، جزر) أو حسب الرغبة.

للصلصة

• ملعقتين صلصة.
• ملعقة عسل.
• ملعقة زيت.
• ملح، فلفل،بابريكا.

الطريقة

نقوم بغسل الديك الرومي جيدًا، ثم نقوم بعمل شقوق في الديك الرومي، وندهنه من الخارج بالكامل بالملح والفلفل.

نقوم بتقطيع البصلة مكعبات صغيرة، ونضعها مع ملعقة زيت على النار، ونقلبها حتى تصفر.

نضيف اللحم ونقلبهم، ثم ونضيف ملح وفلفل وكمون وورقة الغار والهيل، ونترك اللحم حتى يتشرب السوائل.

نحضر الديك الرومي المغسول جيدًا ونحشيه باللحم المفروم، ونقوم بغلقه باستخدام الخلة أو نضع ورق فويل لغلق الفتحة.

نحضر صينية كبيرة ونضعها على النار، ونضع ملعقة زيت، وعندما يسخن نضع المستكة، ثم نضع الديك الرومي، ونقلبه على كل جانب ونتركه لمدة 5 دقائق.

نضيف الخضروات المشكلة ونضيف 2 كوب من الماء، وعصير ليمونة، ونغطي الصينية بالفويل جيدًا، وندخلها فرن حار.

نترك الديك في الفرن لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم يمكن فتح الغطاء لمتابعة السواء، ويمكن إضافة قليل من الماء إذا لاحظتي أن الصينية جفت.

بعد التأكد من تمام سواء الديك، اخلطي مكونات الصلصة(الصلصة والزيت والعسل، وقليل من الملح والفلفل والبابريكا )، وادهني بها الديك، ثم ضعيه تحت الشواية حتى يكتسب لون التحمير الرائع، وبالهناء والشفاء.