أصبحت وصفة عجينة الكريب مطلب العديد من ربات البيوت وذلك لأن الأطفال والشباب أصبحوا يحبون الكريب كثيراً ويستمرون في شراءه من المحلات ومع الظروف الحالية أصبح من الأفضل أخذ جميع التدابير الوقائية وتناول الطعام المحضر في المنزل لضمان نظافته، لذلك إذا اردت أن يتناول أطفالك الكريب في المنزل فيمكنك اتباع هذه الوصفة وستحضرين ألذ كريب مقرمش يمكن أن يتناولوه.

وصفة عجينة الكريب

المقادير اللازمة لتحضير عجينة الكريب:

• كوبين من اللبن السائل.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ثلاث بيضات.
• ربع كيلو من اللحم المفروم المعصجة والمطبوخة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• كمية صغيرة من صلصة الطماط المعداه في المنزل أو صوص الباشاميل.
• رشة من القرفة.
• رشة من الكاري.
• جبنة متوزاريلا مبشورة.
• جبنة شيدر مبشورة أو جبنة رومي.

خطوات وصفة عجينة الكريب الصحيحة:

1. أحضري الخلاط الكهربائي الخاص بكِ ثم ضعي به اللبن والملح والفلفل الأسمر والبيض والقليل من السمنة الذائبة.
2. قومي بالخلط جيداً إلى أن تمتزج المكونات ثم أضيفي الدقيق بشكل تدريجي.
3. اخلطي في كل مرة تضيفين الدقيق واستمري في الخفق عدة دقائق حتى تختلط المكونات.
4. قومي بتصفية الخليط قبل وضعه على النار لتتخلصي من كل التكتلات في الخليط.
5. أحضري مقلاة تيفال غير قابلة للالتساق وادهنيها بالسمنة المذابة جيداً باستخدام فرشاة المطبخ واتركيه حتى تكون السمنة ساخنة تماماً.
6. استخدمي مغرفة لوضع كمية من العجين في المقلاة الساخنة وقومي بتوزيع العجين ليأخذ شكل قرص كبير.
7. اتركي العجين حتى يستوي ويحمر وجهه ويصبح غير ملتصق بالمقلاه.
8. اقلبية على الجانب الآخر ليحمر ثم ارفعيه وكرري العملية مع كل العجين.
9. قومي بحشو الكريب باللحم المفروم والجبن ثم قلبيه على النار ليتماسك.