طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالوصفة السورية تعد الكنافة السورية من أحلى الحلويات الشامية التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص وخصوصا في شهر رمضان وذلك لأنها تد الجسم بالطاقة التي يحتاجها وتجعله إنسان نشيط كما أنها تقدم في المناسبات والتجمعات الكبيرة ولها العديد من الطرق ولكن في هذه المقالة نسرد طريقة عمل كنافة سوري بالطريقة السورية.

مكونات كنافة سوري

لكي يتم طهي الكنافه السوري يجب توفر العديد من المكونات وتتمثل هذه المكونات في الآتي:

• عجينة الكنافة بمقدار 200 جرام.
• ماء زهر مقدار نصف معلقة.
• حليب سائل بمقدار كوب واحد.
• فستق حلبي بمقدار 50 جرام.
• سمنة بمقدار كوب واحد.
• قشطة كريمة بمقدار مصف كوب.
• دقيق بمقدار أربع معالق.
• نشا بمقدار أربع معالق.
• سكر بمقدار أربع معالق.
• عسل بارد.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالوصفة السورية

يتم عمل الكنافة السوري بالطريقة التالية:

• نحضر إناء ونضع فيه كل من الحليب والقشطة والسكر على النار في درجة حرارة متوسطة ونستمر في التقليب بين هذه المكونات حتى نحصل على خليط ناعم.
• نضيف العسل على هذا الخليط ونغلق عليه النار ونضيف عليه الفستق ونترك هذا الخليط جانبا لكي يبرد.
• نأتي بإناء آخر ونضع فيه السمنة ونذوبها على النار.
• ندهن صينية بالسمنة ونفرد عليها عجين الكنافة وتكون بشكل شرائط بالطول.
• يتم إضافة خليط القشطة على الصينية التي توجد فيها شرائط الكنافة ثم نجعل العجين على شكل كور ويتم تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين الموجودة لدينا أو على حسب الكمية التي يتناولها الشخص.
• نجهز مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت ونضع في هذا الزيت عجين الكنافة المحشو وننتظر حتى تتحمر ويصبح كرات العجين لونه ذهبي.
• يتم إخراج هذه الكرات من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبي ونضعها في أطباق التقديم مع إضافة العسل البارد عليها.