أرز بلبن مع الكنافة وصوص الكراميل وصفة حلويات من أروع ما يكون، لذيذة وحلوة المذاق كما أنها تجمع بين صنفين حلويات هما الأرز بلبن والكنافة فما أروع اختلاط أطعمتهم مع بعضها منتهى الروعة والجمال أرجو من الله أن تنال إعجابكم وتنفذوها في المنزل.

أولاً: مقادير أرز بلبن مع الكنافة وصوص الكراميل:

مقادير الأرز بلبن:

• 2 كيلو حليب كامل الدسم.
• كوب حليب بارد.
• ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة كريم شانتي.
• كوب أرز مصري مغسول ومنقوع.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مقادير صوص الكراميل:

• كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
• كوب صغير ماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• علبة قشطة.

مقادير الكنافة:

• كنافة مفرزة.
• 3 ملاعق سمنة.
• 3 ملاعق شربات كنافة بارد.

طريقة عمل شربات الكنافة:

في إناء على النار نخلط 2 كوب ماء مع 2 كوب سكر ونترك الخليط على النار حتى يغلي، فور الغليان نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونهدئ النار ونترك الشربات على نار هادئة حتى نحصل على القوام الثقيل المطلوب لشربات الكنافة، ثم نغلق النار ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة (البراد) لاستخدامه لاحقاً، خاصاً وأننا سنحتاج منه في هذه الوصفة فقط 3 ملاعق.

طريقة عمل الأرز بلبن مع الكنافة وصوص الكراميل:

• أولاً لعمل الأرز بلبن نضيف الأرز المنقوع إلى الحليب في وعاء ثم يوضع على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى الغليان ثم نغلق النار مع تغطية الإناء ويترك ساعة.
• بعد الساعة نضع الإناء على النار ونتأكد من أن الأرز قد نضج تماماً ونضيف إليه ملعقة كبيرة قشطة ونصف كوب سكر والفانيليا، ونقلب النشا و الكريم شانتي في نصف كوب حليب بارد ثم نضيفه للخليط على النار مع التقليب المستمر للحصول على القوام المضبوط ونرفعه من على النار.
• نحضر الكنافة ويم تفتيتها ونضيف إليها حوالي 3 ملاعق سمنة ونضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي ويمكن القيام بذلك على البوتاجاز مع التقليب المستمر حتى تأخذ اللون المضبوط، بعدما نخرجها من الفرن نضيف إليها القليل من شربات الكنافة الثقيل البارد حوالي ملعقتين أو ثلاثة مع التقليب حتى يختلط الشربات مع الكنافة تماماً.
• ولتحضير صوص الكراميل نضع السكر في إناء على النار ومعه كمية قليلة من الماء ويترك حتى الذوبان ويقلب بتحريك الإناء بدون ملعقة حتى نحصل على اللون المضبوط وهو الوسط ليس فاتحاً وليس داكناً، في هذه الأثناء نضيف علبة القشطة مع خفض النار وكذلك يتم إضافة الزبدة مع التقليب جيداً بالملعقة حتى نحصل على القوام المطلوب وهو ثقيل قليلاً، نرفع الإناء من على النار ونتركه يبرد.
• الآن أصبحت كل مكونات طبق الحلو جاهزة ونبدأ بالإعداد للتقديم، في كاسات صغيرة نضع طبقة من الكنافة المعدة مسبقاً وفوقها نضيف طبقة من الأرز بلبن وفوقها طبقة أخرى من الكنافة مع التوزيع المتساوي، ثم فوقها طبقة أخرى من الأرز بلبن وآخر طبقة نضع صوص الكراميل ، ومن الممكن أن نصنع الوصفة في طبق تقديم واحد كبير حسب الرغبة.
• والآن أصبح طبق الأرز بلبن بالكنافة وصوص الكراميل الرائع جاهز للتقديم ولتستمتعوا بمذاقه الرائع، وبالهناء والشفاء.