يعتبر الخبز من أهم أساسيات الوجبات على المائدة الرمضانية، حيث تبحث السيدات عن طرق جديدة لعمل الخبز واليوم سنقدم لكم طريقة عمل خبز التنور العراقي الأصلي، فهو خبز صحي وشهي فلكل دولة طريقتها الخاصة في صنع الخبز، ولكن عادة ما يصنع خبز التنور في المخابز والمحلات بالطين ولكن يمكن صنع خبز التنور في المنزل وستعطيكي نتيجة أفضل بكثير من صنع التنور بالطين.

مقادير عمل خبز التنور الأصلي

1. يأخذ صنع التنور مدة 7 دقائق فقط.
2. احضري 5 أكواب من الدقيق.
3. 3 كوب ونصف من الماء الدافئ.
4. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
5. ملعقة كبيرة من الملح.
6. ملعقة صغيرة من السكر.
7. رشة دقيق لفرد العجين.
8. زيت ذرة لدهن الوجه.

خطوات تحضير خبز تنور

1. أولا ذوبي السكر مع الماء الدافئ.
2. ثم ضيفي عليه الخميرة مع الماء وقلبيها واتركيها حتى تتفاعل مع الماء والسكر.
3. ثم انخلي الدقيق في وعاء، ونضيف الماء بالتدريج على الدقيق.
4. وحتى لا تلتصق العجينة في يدك بللي يدك بالزيت، استمري في تقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. غطي العجينة بقطعة من القماش بعد دهنها بالزيت، ثم ضعيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعتين.
6. ثم قسمي العجين إلى كرات صغيرة وكوريها وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق.
7. اتركيها مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تهدأ.
8. افردي كرات العجينة إلى أقراص دائرية متوسطة السمك.
9. يمكن وضع العجين في التنور الكهربائي أو في الفرن المنزلي على درجة حرارة مرتفعة.
10. يقدم الخبز ساخن على مائدة الإفطار.