الخنفروش هو نوع من أنواع الحلويات التي تشتهر بها الأمارات ويمكن إعدادها مقلية أو فى الفرن وأيضا يمكن إعدادها بأكثر من وصفة فمنها بالدبس أو بالحليب وهى محببة جدا للكثيرين ويمكن تناولها مع العائلة .

طريقة عمل الخنفروش

المكونات

• نصف كوب دقيق .
• نصف كوب حليب .
• ملعقتان من الحليب البودر .
• نصف كوب سكر .
• ملعقة فانيليا .
• 3 بيضات .
• ملعقة بيكنج بودر .
• ربع ملعقة حبهان مطحون .
• رشة زعفران + رشة ملح .

طريقة التحضير

• يخفق السكر مع البيض والفانيليا حتى تتمازج المكونات وتحصلي على قوام ثقيل .
• نضيف الحليب السائل والحبهان والزعفران ونستمر بخفق جميع المكونات .
• نضيف الدقيق والحليب البودر والبيكنج بودر تدريجي على الخليط وتستمر بالخفق ثم نضيف الحليب السائل حتى تتكون عجينة سائلة نوعا ما .
• يتم ترك العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة .
• فى مقلاة على نار متوسطة نضع زيت حتى يسخن وبواسطة ملعقة كبيرة نسكب القليل من العجين فى المقلاة وننتظر إلى أن تحمر ونقلبها على الوجه الأخر إلى أن يحمر .
• نخرجها من المقلاة ونضعها فى طبق وتقدم ساخنة .