طريقة عمل برياني الدجاج في ظل الظروف الراهنة تتجه الأمهات إلى تحضير جميع الوجبات في المنزل والبعد عن المأكولات السريعة ومأكولات المطاعم وتحاول كل أم أن تقدم وجبات صحية ولذيذة في نفس الوقت لأفراد أسرتها نقدم لكم اليوم طريقة عمل برياني الدجاج بطرييقة إحترافية في المنزل.

طريقة عمل برياني الدجاج

المقادير:

• دجاجة مقطعة ومضاف إليها “فلفل أسود – فلفل أحمر – كاري – ملح – صلصلة طماطم – ملعقتان زبادي”.
• 5 بصلات مقطع حلقات.
• 5 حبات طماطم قطع.
• 2 ملعقة صلصلة طماطم.
• 1 فلفل حار مقطع “حسب الرغبة”.
• 3 ملعقة سمن أو 5 ملعقة زيت.
• ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود وفلفل أحمر.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة بهارات البرياني.
• 2.5 كوب أرز.
• بطاطس مقطعة.
• صبغة برياني.

طريقة التحضير:

• أتركي الدجاجة في التتبيلة الخاصة بها لمدة لا تقل عن ساعة.
• ضعي الدجاجة في وعاء وأدخليها الفرن حتى تنضج.
• حمري البصل مع الزيت أو السمن حتى يذبل.
• ضعي الفلفل على البصل وقلبي جيداً.
• ضعي الطماطم وقلبي الخليط حتى يظهر ماء الطماطم أضيفي الملح والبهارات.
• ضعي الدجاجة على الخليط بعد نصف ساعة من تحميرهم.
• أضيفي الماء وكرري وقت الحاجة.
• إتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة.
• قومي بتسوية الأرز وضعي نصف الكمية ثم خليط الدجاج والبطاطس وصبغة البرياني ثم باقي كمية الأرز.