محشى الكرنب من احد أنواع الخضروات الورقية الذي يحتوى على عناصر غذائية مفيدة مثل الكبريت الذي يعمل على تنظيف الأمعاء ويقي من عصر الهضم ومحشى الكرنب يفضله أشخاص عديد من الأطفال والكبار لطعمة ألذيذ ودائما ما يقدم فى العزومات وأيضا فى رمضان ونستعرض معكم اليوم طريقة سهلة لعمل محشى الكرنب .

طريقة عمل محشى الكرنب

المكونات

• 2 كوب من الأرز الأبيض .
• 1 كرنب متوسط .
• ربع كيلو لحمة مفرومة .
• نصف ملعقة ملح + ملعقة فلفل اسود + بهارات لحمة + رشة قرفة .
• عصير طماطم .
• زيت .
• ثوم + بصل + شبت + بقدونس .

طريقة التحضير

• نقطع الكرنب ونفصل أوراقها عن بعض .
• فى قدر كبير به ماء مغلى على نار متوسطة يتم سلق أوراق الكرنب إلى أن تصبح طرية وتترك إلى انت تبرد  .
• بعد أن يبرد يتم تقطيعه على شكل مربعات .
• يتم غسل الارزجيدا وتصفيته من الماء .
• فى وعاء كبير على نار متوسطة به زيت يتم إضافة البصل والثوم مع التقليب الجيد ويتم إضافة عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة مع التقليب المستمر .
• تترك على نار متوسطة إلى أن يتم تسبيك الطماطم ثم ترفع عن النار وتترك جانبا  لتبرد .
• يتم تقطيع الشبت والبقدونس قطع صغيرة .
• فى قدر كبير يتم إضافة الأرز واللحمة المفرومة والصلصة والشبت والبقدونس وتقليبهم جيدا ويتم إضافة ملح أو فلفل إن لزم الأمر.
• بملعقة يتم وضع حشوة الأرز فى كل ورقة من أوراق الكرنب ثم نطوى الجانبين ولفها جيدا ووضعها فى قدر كبير بالترتيب إلى أن يتم عمل طبقات بالقدر ثم نغمرها بالماء .
• نضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلى ثم نهدأ النار عليه إلى أن يتم النضج ثم يرفع القدر عن النار ويتم التقديم .
• يمكن عمل كل الخطوات السابقة دون لحمة مفرومة .