طريقة مجبوس الدجاج الإماراتي ، اليوم سوف نتحدث عن هذه الأكلة من المعروف دائما عن أهل الأمارات أنهم في الطعام يحبون دائما الميل إلى الأطعمة القديمة التي اشتهروا بها والتي تتميز هذه الأطعمة بوجود الأرز مع نوع من أنواع اللحم ومن ضمن هذه الأكلات التقليدية هي أكلة مجبوس الدجاج الاماراتي حيث أن هذه الأكلة تكون موجودة على رأس الأطعمة في التجمعات.

مكونات مجبوس الدجاج الإماراتي

تتكون هذه الأكلة من عناصر غذائية مفيدة ولكنها تحتوي على عدد سعرات حرارية كبيرة وتتمثل هذه المكونات في الأتي:

• أرز بسمتي بمقدار كيلو.
• دجاجة كاملة مقطعة على حسب الرغبة.
• بصل بمقدار ثلاث حبات.
• بندورة بمقدار ثلاث حبات.
• ملح على حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة بمقدار معلقتان صغيرتان.
• كاري بمقدار معلقتان صغيرتان.
• كركم بمقدار معلقة ونصف.
• فلفل أسود بمقدار معلقة صغيرة.
• الهال بمقدار نصف معلقة صغيرة.
• زبدة بمقدار ثلاث معالق.
• ماء ورد بمقدار ثلاث معالق.
• عصير ليمون كوب صغير.
• قرفة مطحونة بمقدار معلقتان صغيرتان.
• بقدونس حسب الرغبة للتزين.

طريقة تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي

بعد جمع هذه المكونات نأتي إلى طريقة تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي التي تتمثل في الأتي:

• يتم غسل الأرز جيدا ونقعه في الماء لمدة تقارب العشرين دقيقة.
• نحضر الدجاجة ويتم تنظيفها جيدا وتقطيعها على حسب الرغبة ويتم تتبيل هذه الفرخة بنصف مكونات البهارات.
• نقوم بفرم البصل جيدا حتى يصبح ناعما ويتم وضعه على النار مع قليل من الزيت حتى يصبح لون البصل ذهبي.
• يتم فرم البندورة بعد ذلك ووضعها على البصل مع الاستمرار في التقليب لمدة بضع دقائق مع إضافة الكمية الباقية من البهارات.
• نضيف الدجاج المقطع إلى هذا الخليط مع التقليب لمدة خمس دقائق.
• يسكب الماء الفاتر على الدجاج والخليط ثم نغطي الأناء.
• قبل أن ينضج الدجاج يتم إضافة عصير البرتقال مع البقدونس.
• ثم نرفع الدجاج من هذا الخليط ويتم تحميره في الزيت مع إضافة القرفة.
• نضع الأرز على خليط البندورة والبصل مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج الأرز في هذا الخليط.
• في النهاية يتم وضع الدجاج المحمر على خليط الأرز ويقدم في إناء التقديم ساخنا.
• وهنا تم الانتهاء من تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي.