من أهم الأطباق التي يجب ألا تخلو منها أي مائدة في رمضان هي أطباق الشوربة لما لها من قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى إنها خفيفة على المعدة فيستحب أن نبدأ وجبة الإفطار بطبق شوربة لتهيئة المعدة بعد فترة الصوم طوال اليوم.

لذلك نقدم لكم بعض أطباق الشوربة السهلة والسريعة والتي يمكنك تقديمها إلى جانب كل الأصناف الأخرى.

شوربة البروكلي بالجبن:

• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كركم.
• 6 أكواب مرقة دجاج.
• 2 كوب لبن.
• حبتان بطاطس مكعبات وحبتان جزر مكعبات.
• كوب بازلاء.
• كرفس ومبشور جبنة شيدر.
• حبتان بروكلي مقطعتان.

ضعي الزيت والثوم والبصل على النار ثم أضيفي الدقيق مع التقليب ثم نضيف مكعبات الجزر والبطاطس والكرفس ثم نضيف اللبن مع المرقة ونترك الخليط يغلي ثم نضيف البازلاء والبروكلي وعند الإستواء نضيف الجبنة الشيدر.

شوربة الدجاج والشوفان والطماطم:

• بصلة متوسطة مقطعة 4.
• 6 حبات مستكة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• قطعتان صدور دجاج فيليه.
• 3 حبات طماطم كبيرة.
• ملعقتان زبدة.
• بصلة مفرومة.
• ماء وفصان ثوم مفروم.
• مرقة دجاج.

ضعي الدجاج مع البصلة المقطعة حتى تسلقان ثم قطعيه مكعبات وضعي الزبدة على النار وأضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يصل للون الذهبي وأضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم والملح والبهارات وإتركي الخليط 10 دقائق على النار ثم أضيفي الشوفان ومرقة الدجاج وإتركي الخليط حتي ينضج الشوفان ثم أضيفي الدجاج ويمكن تزيينها بالكريمة حسب رغبتك.