من منا لا يعشق الكنافة بكل أنواعها فهي من الحلويات المشهورة والمنتشرة خاصتا فى شهر رمضان ومحببة لكل الأشخاص كبار أو صغار وهى من اشهر الحلويات فى الشرق الأوسط وانتشرت طرق كثيرة لعمل الكنافة فيوجد كنافة بالجبن ، والمانجو ،ولكن فى هذا المقال نستعرض أسهل أنواع الكنافة وهى الكنافة بالقشطة يمكن لأي شخص صنعها بسهولة .

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة .
• 1كوب سمن .
• 1كوب سكر بودرة.
• 2كوب حليب .
• ملعقة كبية نشا.
• 2 ملعقة فانيليا.
• 1كوب قشطه.
• فستق مطحون يمكن تبديله بالسوداني.

طريقة التحضير

• يتم تفكيك الكنافة باليد ويتم وضعها فى وعاء ويتم تركها جانبا .
• فى وعاء اخر يتم تسخين السمن لمدة دقيقتين .
• نضع السمن على الكنافة ويتم خلطها جيدا معا .
• فى وعاء عميق يتم تسخين الحليب مع النشا والسكرعلى نار متوسطة إلى أن تشتد وتصبح مهلبية ثم نضع ألقشطه ويتم التقليب جيدا حتى تتجانس.
•   فى صينية يتم وضع مادة دهنية ويتم توزيعها بالكامل ثم نض نصف مقدار الكنافة ونفردها بالصينية بالكامل .
• يتم وضع المهلبية مع ألقشطه على الكنافة ويتم توزيعها فى الوسط وعلى الأطراف بالتساوي .
• يتم وضع النصف الأخر من الكنافة ويتم الضغط عليها برفق .
• ندخل الصينية الفرن لمده من عشر دقائق إلى عشرون دقيقة حتى يتغير لونها إلى الذهبي .
• نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب عليها الشربات فى كل جزء من الكنافة ويتم تزينها بالفستق أو السوداني المطحون .

طريقة الشربات :

• 2كوب سكر.
• 1كوب ماء.
• نصف ليمونه.
• ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير :

• فى وعاء عميق على نار متوسطة يتم وضع السكر مع الماء ويتم التقليب حتى الغليان ثم نضع الليمون مع التقليب المستمر حتى يشتد ثم نضع الفانيليا .