التخطي إلى المحتوى

محشي ورق العنب يعد من أفضل أنواع المحشي التي يفضلها عدد كبير من الناس منهم من يتقن طريقة صنعه في المنزل, ومنهم من عشقه، ولكن لا يعرف طريقة تحضير، وبتالي يلجأ إلى شراؤه من المطاعم المشهورة التي تقدم المأكولات حيث يباع طبق محشي ورق العنب في هذه الأماكن بأسعار مرتفعة.

اليوم من خلال موقعنا سنقدم لكم متابعينا طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم  المفروم في المنزل حتى يمكنكم الحصول على وجبة نظيفة ومضمونة وقليلة التكاليف من محشي ورق العنب وسوف ندعم الشرح بالفيديو وإليكم المقادير والطريقة

  • نصف كيلو ورق عنب.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • عصير طماطم.
  • عصير ليمون.
  • معلقة كبيرة من الملح.
  • بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • نصف كيلو من الأرز.
  • كوبان من الشروبة”لحم أو دجاج”.
  • نصف ملعقة من الكمون، ألشطه، فلفل أسود .
  • جزر شرائح

طريقة تحضير ورق العنب بالحمة المفرومة

ينظف ورق العنب من الأوراق ألتألقه ثم يشطف جيداً بالماء البارد.

يسلق الورق في حلة بها مقدار من الماء المغلي مع إضافة ملعقة صغيرة ملح وكمون لمدة 10ثم يوضع في مصفى.

يرص ورق العنب بحيث يكون الوجه الخشن إلى أعلى لتوضع عليه الحشوة.

محشي ور العنب
إعداد محشي ورق العنب

 

تحضير خلطة المحشي

نقوم بتحمير البصل ثم وضع الطماطم المعصورة حتى يتم تسبيكها ونضيف حزمة من البقدونس ومثلها من الشبت والكزبرة الخضراء المقطعة ثم نخلط ألتسبيكه باللحم المفروم  “العصاج” والأرز المغسول، وتقلب عليها البهارات و الملح ثم يلف ورق العنب بالأرز واللحم المفروم جيداً والحرص بالضغط عليه حتى يتماسك ولا يفك أثناء عملية التسوي
يوضع ويرص بعناية طبقات في حلة متوسطة بعد وضع شرائح من البصل والجزر في القاع ثم نسخن الحساء ويوضع على المحشي ويرفع على النار لمده 15 دقيقة ثم نخفض درجة الحرارة حتى يتم النضج ويقدم بعد تزينه بشرائح الطماطم والليمون.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.