طريقة عمل فطيرة الدجاج بالطريقة الإيطالية، يمكن استخدام الفراخ في العديد من الأكلات الجديدة حيث يمكن استخراج صدور الدجاج البانية في عمل فطائر رائعة، حيث سنقوم بشرح كيفية إعداد الفطيرة بالطريقة الإيطالية، والتي أعجبت الكثير من محبي الأكلات الشهية من داخل المطبخ الإيطالي.

كما تعد طريقة عمل الفطيرة الإيطالية بالدجاج من الأكلات الخفيفة و سريعة التحضير من الوجبات التي يمكن أن تحضر في وقت بسيط و تختصر بمكونات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق ويمكننا تحضيرها بعد يوم طويل بدل من شراء الأكل الجاهز و يمكن أن تحضر في الرحلات لذلك فسوف نعرض لكي كيفية إعداد أكلات خفيفة وسهلة

مكونات فطيرة الدجاج الايطالية

• ½ كيلو من الدقيق.
• مقدار ما تريدي من صدور الدجاج.
• بصلة كبيرة.
• مشروم.
• ¼ كوب من الزيت النباتي.
• ¼ كوب من السكر الأبيض.
• فلفل ألوان.
• كريمة طهي.
• جبن موزريلا أو جبن رومي أو جبن شيدر.
• ¼ فنجان من عصير الليمون.
• ¼ فنجان من الخل.
• 2 ملعقة من الزبد.
• عدد 1 بيضة.
• بهارات مشكلة من عند العطار ” الكركم وزنجبيل، والقرفة وكمون، وفلفل الأسود وملح.

طريقة تحضير الفطيرة الإيطالية

يفضل بغسل الدجاجة بالماء جيدا، حيث نقوم بوضعها في أناء به ليمون وخل لمدة نصف ساعة سوف نقوم بشطفها جيدا بالماء ثم نضع عليها بعض من الماء والدقيق ثم نتركها لمدة ربع ساعة ثم نقوم بغسلها للمرة الأخيرة ثم نقوم بوضع مادة دهنية على النار ويتم تقشير البصلة و يتم فرمها باستخدام الخلاط الكهربي أو على لوح تقطيع الخضروات و بعدها يتم وضع البصلة المفرومة على المادة الدهنية ويتم تقليب البصلة المفرومة إلى أن يصبح لونها ذهبيا.

يتم غسل الفلفل وتقطعيه إلى حلقات، ثم نقوم بوضعها في أناء الطهي ثم نضغ البصل، وكذلك المشروم عليهم ثم نقوم بتقليب تلك المكونات جيدا، وبعدها يتم إضافة الملح حسب الرغبة و ¼ ملعقة من الفلفل الأسود و ¼ ملعقة من الكمون و ¼ ملعقة صغيرة من القرفة و ¼ ملعقة صغيرة من زنجبيل و ½ ملعقة من الكركم و يتم وضع كوب من كريمة الطهي عليهم و يتم تقليب كل ما سبق جيدا و بهذا يصبح الحشو جاهزا و بعدها يتم تحضير العجيبة فيتم وضع ½ كيلو من الدقيق على 3 ملاعق من الزيت النباتي ورشة من الملح و ¼ كوب من السكر الأبيض و بعدها يتم ترك العجين لمدة 60 دقيقة لكى يرتاح و بعدها عليكي أن تقومي بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة و بعدها يتم فرد كرة من العجين و وضع حشوة صدور الدجاج و بعدها يتم فرد كرة أخرى من العجين و بعدها نضعها فوق حشوة الكرة الأولى وبعدها نضع بيضه مخفوقه على وجه الفطيرة ونضعها في صينية ونقوم بوضع زبد في الصنية وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة، من ثم الي طبق التقديم وبالهنا والشفا.