طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة، الكثير من البنات حديثي التزوج يحترون في اختيار الوجبات أثناء فترة الغذاء، حيث يمكن عمل الكفتة المحمرة بالصلصة الطماطم، والتي تتميز بالمذاق الجميل والرائع، والكثير من الأزواج يفضلون تلك الوجبة الشهية، كما تعتبر محببة إذا أضفيتي الطبق الرئيسي الأرز بالشعرية والمخلل

مقادير عمل كفتة الأرز

• نصف كيلو لحمه مفرومة.
• 2 جبة بصل.
• راس ثوم صغيرة.
• كاس بقدونس مفروم.
• م ملح.
• م كمون.
• رشه فلفل الأسود.
• زيت.

مكونات الأرز للكفتة المصرية

• 2 كوب من الأرز المصري.
• كاس ونصف ماء.
• معلقة صغيرة ملح.
• 3 معلقة زيت.

طريقة تحضير كرات اللحم المفروم

احضري المفرمة وضيفي اللحمة المفرومة والبصل والثوم والبقدونس ثم قومي بفرمهم جيدا حتي تصبح عجينة من اللحمة المفرومة، والآن ضعي الملح والفلفل الأسود والكمون والزيت وقلبهم يدا حتي تحصلي علي خليط متماسك وناعم، والآن قومي بتشكيل ولكي لا تلصق الخليط في ايدك ضعي ماء في طبق وبللي يديك قبل اخذ القطعة التي تريد تشكيلها.

بعد الانتهاء من تشكيل الكميه كلها ضعيها في الفريزر بحيث يكون في مسافة كافية بين كل كره والأخري، احضري طاسة به زيت للقلية واتركيه حتي يسخن وضعي كرات اللحم وقلبي بخفة حتي تحصلي علي اللون الذهبي، اخري كرات اللحم علي مناشف مطبخ ليمتص الزيت الزائد والآن قومي بتحضير الصلصة.

طريقة تحضير صلصة الكفتة

قومي بتنظيف البطاطس وقطعيها إلي مكعبات وضيفي عليها الملح، اقلي البطاطس ثم ضعيه علي مناديل لكي يمتص الزيت الزائد، وفي طاسة اخري وضعي بها الزيت واتركيه يسخن ثم الثوم وقلبي حتي يحمر ثم ضعي الكزبرة والطماطم ثم البطاطس المقلية وانتظري علي الخليط حتي يمتزج جيدا.

بعد تسبيك الخليط ضيفي البهارات والصلصة الطماطم والملح وقلبيهم جيدا، ثم ضعي القليل من الماء الساخن ليساعد علي التسوية، ثم انتظري علي الصلصة حتي تتسبك جيدا ثم ضيفي كرات اللحمة المفرومة واتركيها 5 دقائق علي النار حتي تمتزج مع الصلصة وتكتسب النكهة والطعم من مكونات الأرز.

• اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
• احضري وعاء به زيت وضيفي الأرز ثم استمري في التحريك.
• ضعي الملح والماء وهو علي نار عالية وعندما يصل إلي الغليان قومي بتهدئة النار حتي يتم عملية النضج تقريبا لمدة 20 دقيقة.
• ضعي كرات الكفتة في طبق التقديم.
• أضيفي الكزبرة المفرومة وزيت كل هذه المكونات علي النار وحركي حتي يصبح الثوم باللون الأصفر.
• قدمي الكفتة ووزعي علي الوجه الثوم المحمر والكزبرة الخضراء.
• قدمي الأرز مع تزيينه بالطماطم المقطع إلي شرائح.