الفطير المشلتت الفلاحي ، من المخبوزات الطرية اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس ويفضلون تناولها بجانب الجبنة القريش، والعسل الأبيض، والأسود، وهو يتميز بطعمه وقوامه الهش المورق، وطريقة تحضيره سهلة وسريعة ولا تستغرق وقت طويل ومكوناته متوفرة في كل مطبخ وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي مورق وهش وطعمه لذيذ وشهي أحلى من المخابز.

مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل الفطير في المنزل بكل سهولة وهي كما يلي:-

1. ثلاث أكواب من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة من السكر.
3. ماء على حسب العجن.
4. نصف ملعقة صغيره ملح.
5. كوب من السمنة المذابة.
6. كوب من الزيت.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كالتالي:-

ن

• نحضر وعاء ونضع به السكر، والملح، والدقيق ونقلبهم مع بعض جيداً.
• نقوم بإضافة الماء بالتدريج للخليط ونقلب بواسطة اليد حتى يتكتل العجين.
• ثم نقوم بعجن الخليط جيداً باليد حتى نحصل على عجينه ناعمه وطريه.
• نترك العجين يرتاح لمده 10 دقائق ثم نقوم بتشكيله إلى 10 كرات متوسطة الحجم.
• نحضر صينية ونرص بها كرات العجين ونغلفها بورق النايلون ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
• نحضر سطح متساوي ونقوم بدهنه بالسمنة والزيت ثم نضع به كرة من كرات العجين ونفردها بواسطة النشابة حتى تصبح شفافة ورقيقه للغاية.
• نقوم بدهن الفطير بالسمنة والزيت ثم نطبقها على شكل مستطيل ونتركها جانباً حتى ترتاح.
• نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها ونحصل على فطائر طرية.
• نحضر صاج كبير مدهون بقليل من السمنة، والزيت ثم نرص عليه الفطير ونضغط عليه بواسطة اليد حتى يأخذ السمك المناسب.
• نترك الفطير يرتاح لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 250 مئوية ونتركها حتى تسخن تماماً.
• ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تتحمر ونحصل على لون الذهبي، نقوم بإخراج الفطير من الفرن ونضعها في سلة الخبز.
• نغطي الفطير جيداً حتى يصبح طري، ثم نقدمها بجانب العسل والجبنة القريش بإلف هنا وشفاء.

نصائح عند عمل الفطير المشلتت

عند تحضير الفطير بالمنزل علينا أتباع هذه الخطوات حتى نحصل على فطير مورق هش مثل المحلات وهي كما يلي:-

1. يفضل استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على فطير مورق.
2. يفضل دهن السطح بالزيت والسمنة قبل الاستخدام حتى لا يلتصق العجين.
3. كما يفضل ترك العجين يرتاح قليل قبل التشكيل حتى نساعد على الفرد بكل سهولة.