طريقة تحضير شوربة الماش تعتبر شوربة الماش من الاكلات العراقية حيث تعد شوربة الماش وصفة مميزة من المطبخ العراقي كما يعتبر الماش أو اللوبيا الشعاعية هو أحد أنواع البقوليات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، كما ان موطنها الاصلى الصين والفلبين والهند وباكستان، ثم انتشرت بعد ذلك الى باقي أنحاء العالم، كما انها من الوصفات الصحية والمفيدة للجسم، حيث انها ذات قيمة غذائية عالية فهى غنية بمضادات الأكسدة ومضادة للالتهاب وتخفض الكوليسترول وتنظم ضغط الدم وتقوي العظام، كما انها من الوصفات التى سيحبها افراد اسرتك سواء كبار او صغار، وذلك لمذاقها الشهى اللذيذ، ثم يمكن تقدميها مع أكلات سريعة أخرى مثل الأرز أو المعكرونة، كما ان شوربة الماش لها الكثير من الطرق المختلفة لتحضيرها، حيث يتم اعدادها بطريقة سهلة وسريعة، حيث انها لا تاخذ وقت ولا مجهود كبير، كما يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات وتنفيذها بمنتهى الدقة، لكى تحصلى على اشهى والذ مذاق للشوربة، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى عن طريقة طبخ شوربة الماش.

طريقة تحضير شوربة الماش

المكونات

• 400 جرام من الماش المنقوع والمسلوق والمصفى.
• 1/2  كوب من الأرز .
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 8 أكواب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 ملاعق صغيرة من السمنة المذابة.
• 2 حبة بصلة مفرومة ناعما.

طريقة التحضير

1. القيام بوضع نصف مقدار الماء والماش في الخلاط الكهربائي، ثم الخلط حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
2. ثم تصفية الخليط بواسطة مصفاة ناعمة للتخلص من التكتلات، ثم تركه جانبا.
3. يتم تسخين المقدار المتبقي من الماء والأرز وخليط الماش في حلة على النار والتحريك بشكل مستمر.
4. القيام بإضافة الفلفل الأسود والملح والتحريك، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج الأرز.
5. ثم تسخين السمنة في حلة على النار، ثم إضافة البصل والتحريك حتى يتحول لونه إلى البني.
6. يتم سكب نصف مقدار البصل فوق خليط الماش والأرز والتحريك.
7. ثم رفع الشوربة عن النار وسكبها في طبق للتقديم، ثم تزيينها بالمقدار المتبقي من البصل.