طريقة عمل مكرونة بالبشاميل تعتبر هذه الوصفة من الأكلات المشهورة والمتعارف عليها حيث أنها من الأكلات الإيطاليّة التي انتشرت بشكلٍ كبير في العالم العربي والغربي وفي جميع أنحاء العالم، حيث أنها من الأكلات المميزة والمحببة لدى جميع أفراد العائلة سواء كانوا صغار أو كبار وذلك لطعمها اللذيذ والشهي، حيث يمكن إعدادها وتحضيرها بطرق كثيرة ومتنوعة، ولكى تحصلي على مكرونة بالبشاميل بطعم مميز ولذيذ عليكى بتطبيق المكونات وتنفيذها بمنتهى الدقة حتى تحصلي على أشهي مكرونة بالبشاميل بطعم لذيذ كما يمكن التعرف على طريقة عمل النجرسكو بالفراخ وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن مكونات المكرونة بالبشاميل وصلصة المكرونة بالبشاميل وطريقة التحضير.

مكونات المكرونة بالبشاميل

• ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم فرما ناعما.
• حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعما.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• كيس واحد من المعكرونة الأقلام.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

صلصة المكرونة بالبشاميل

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• لتر واحد من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• رشه من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبنه الموزاريلا أو الشيدر المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم المبروش.

طريقة التحضير

1. القيام بوضع مقلاة غير قابلة للصق فوق نار متوسطة الحرارة ثم ضعي فيها اللحم وقلبيه لمدة خمس دقائق.
2. يتم إضافة الزيت والبصل المفروم والفلفل الأسود والبهارات والزعتر ومكعب المرق إلى اللحم.
3. يتم طهي اللحم حتى ينضج ويتم تخفيف الحرارة ويترك على النار حتى تتبخر السوائل التي خرجت منه، ثمّ ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
4. القيام بتحضير صلصة البشاميل عن طريق وضع الزيت والطحين في حلة متوسط الحجم وحركي المكونات قبل وضعها على النّار.
5. يتم وضع الحلة على النار وإضافة لحليب بالتدريج مع الخفق المستمر بالمضرب اليدوي حتى تتخلصي من تكتلات الطحين ثمّ أضيفي الثوم ومكعب المرق والفلفل الأسود.
6. القيام بخلط الصلصة وإضافة الجبنة ثم رفعها من على النار.
7. يتم سلق المكرونة ثم تصفيتها وخلطها بقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
8. القيام بإحضار صينية فرن والقيام بتبطينها ورص طبقة من المكرونة ثم وضع اللحمة المفرومة ثم وضع طبقة اخرى من المكرونة
9. القيام بتوزيع صلصة البشاميل فوق الصينية بالتساوي.
10. يتم وضع الصينية في فرن ساخن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن يتحمر وجه البشاميل للصينية.
11. القيام بإخراج الصينية من الفرن وقدمي لأسرتك ألذ معكرونة بالبشاميل باللحم المفروم بطعم شهى مميز.