كحك العيد الدايب هو نوع من الحلويات التي تقدم في مناسبة العيد، ويتميز بنعومته وطعمه الرائع، يمكنك صنعه في المنزل بسهولة وبمقادير محددة بالجرام والكوب.،كل ما تحتاجينه هو دقيق وسمن وسكر وخميرة وبيكنج بودر وسمسم وريحة كحك وحشوات متنوعة من الملبن والتمر والعجمية، إليك المكونات وطريقة التحضير فيما يلي وبطريقة سهلة وناجحة من أول مرة وسوف تغنيكي عن شرائه من المحلات والمخابز بعد الآن.

طريقة عمل كحك العيد الدايب في البيت

المكونات:

• 1 كيلو دقيق.
• 500 جرام سمن (2 كوب).
• 60 جرام سكر بودرة (نصف كوب).
• 10 جرام خميرة فورية (ملعقة كبيرة).
• 8 جرام بيكنج بودر (ملعقة صغيرة ونصف).
• 25 جرام سمسم (ملعقتان كبيرتان.
• 3 جرام ملح (رشة).
• 3 جرام ريحة كحك (رشة).
• 50 جرام حليب بارد (ربع كوب).
• 150 جرام ماء بارد (ثلاثة أرباع كوب).
• حشوات متنوعة من الملبن والتمر والعجمية.

خطوات تحضير الكحك في البيت

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر والسمسم وريحة الكحك.
• أضيفي السمن والحليب والماء تدريجيا واعجني العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالسمن وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة ورشي عليها قليلا من الدقيق.
• بواسطة النشابة أو القطاعة، افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة بقطر 10 سم تقريبا.
• ضعي ملعقة من الحشوة المختارة في وسط كل دائرة وأغلقي الأطراف على شكل نصف قمر واضغطي عليها بالشوكة لتثبيتها.
• ضعي الكحك في صينية مبطنة بورق الزبدة وادهني وجهها بالسمن.
• اخبزيها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• اتركيها تبرد قليلا ثم قدميها مع المشروبات الساخنة أو المشروبات الباردة أو حسب الرغبة.

هذه كانت أسهل طريقة لعمل كحك العيد الدايب في البيت، يمكنك تحضيره الآن بسهولة وبدون الحاجة إلى شرائه من الخارج مجدداً، كما ييمكن حشوة بالحشو المفضل سواء كان العجمية أو العجوة أو الملبن أو يترك كما هو سادة” حسب الرغبة”.