الخبز العربي المنفوخ هو نوع من الخبز الرقيق والمسطح الذي ينتفخ عند القلي أو الخبز، ويستخدم في تحضير السندويشات، وهناك العديد من الطرق لصنع الخبز العربي بدون فرن وجميعها تكون سهلة التحضير، يمكن تناول الخبز العربي كسندوتشات أو يمكن استخدامه في الفطور أو الغداء أو العشاء  وفي كافة الأوقات، عادة ما يُباع الخبز في المخابز بأسعار غالية، وقد تحتاج الخبز في أوقات لا تستطيع الخروج لشرائه لذا من خلال هذا المقال المقدم عبر موقع ثقفني سنقدم خطوات عمل الخبز العربي في البيت وبدون فرن.

طريقة عمل الخبز العربي في البيت بدون فرن

المكونات:

• 500 غرام من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر .
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• كوب وربع من الماء الدافئ.

خطوات تحضير الخبز العربي

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح جيداً.
• أضيفي الزيت والماء تدريجياً، مع العجن باليد أو بالخلاط الكهربائي، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
• غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف العجينة في الحجم.
• على سطح مرشوش بالدقيق، قسمي العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، وغطيها بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
• بواسطة النشابة أو الشوبك، افردي كل كرة عجينة إلى دائرة رقيقة بقطر 15 سم تقريباً، واحرصي على عدم تمزيق العجينة أو تركها سميكة جداً.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي قطعة من الخبز فيها، واقلبيها بعد 10 ثواني، ثم اضغطي عليها بملعقة خشبية حتى تنتفخ، واستمري في القلب والضغط حتى تنضج من الجهتين.
• انقلي الخبز العربي المنفوخ إلى سلة أو طبق مغطى بفوطة مطبخ، وكرري العملية مع بقية العجينة.
• استمتعي بالخبز العربي المنفوخ مع الحمص أو الفلافل أو اللبنة أو أي مقبلات أخرى تفضلينها.
• يمكن حفظ الخبز في درجة حرارة المطبخ لمدة ثلاثة أيام فقط، أو يمكن حفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 15 يوم ويسخن أو يخرج قبل الاستخدام بنصف ساعة على الأقل حتى يكون مثل الطازج.