القرص الفلاحي هى واحدة من أشهر المخبوزات فى فصل الشتاء، حيث إن رائحتها المميزة تجعل البيت ممتلئ بالدف، ولذلك نجد أن العديد من الأمهات تكن شديدة الحرص على تحضير القرص الفلاحي الطرية والناعمة فى المنزل فى الشتاء بشكل خاص، من أجل تقديم مخبوزات ساخنه وطازجة للاولاد بطريقة مضمونة وصحية، ونحن اليوم عبر موقع ثقفني نوفر لكم الوصفة المضمونة للحصول على اجمل قرص برائحة وطعم روعة، حتى تقدمي لأسرتك وصفة شتوية مميزة تظل رائحتها متعلقة باذهانهم لسنوات طويلة.

طريقة عمل القرص الفلاحي

اذا كنت من عشاق المخبوزات فإن هذا النوع تحديداً يمثل لك العديد من الذكريات، سوء فى بيت الجدة أو الأم، حيث إن رائحة القرص الفلاحي الناعمة تشكل عدد كبير من الذكريات فى أذهان كل فرد منا، وبالرغم من أن طريقة تحضير تلك القرص غاية فى السهولة، إلا أنها تشكل ذاكرة موسم الشتاء لدي العديد منا، واليكم المكونات المطلوبة

• كيلو من الدقيق الابيض المخصص المخبوزات.
• معلقتين من الخميرة الفورية.
• نصف كيلو من اللبن الرايب.
• معلقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سكر.
• كوبين من السمن او خليط من السمن البلدي والسمن العادي.
• نصف كوب زيت.
• معلقتين من السمسم.
• ربع معلقة رائحة الكحك.

طريقة عمل القرص الفلاحي فى البيت

لتحضير اجمل قرص فلاحي أجمل من محلات المخبوزات، تحتاجين إلى اتباع طريقة بسيطة ولكنها مضمونة، حيث إن تلك الوصفة تحديدا هى الأكثر تميزاً لدي العديد منا، ولذلك وفرنا لكم الطريقة الأكثر تميزاً لها

1. اولا يتم وضع الخميرة مع السكر فى كوب زجاج وإضافة نحو ربع كوب ماء دافئ من أجل اختبار الخميرة.
2. تترك الخميرة حتى يتضاعف حجمها وتتفاعل لمدة 5 دقائق.
3. الان يتم وضع الدقيق فى وعاء عميق ومن ثم يتم بث الدقيق مع السمن لحين الحصول على قوام للدقيق يشبة حبات الرمل.
4. يتم إضافة الخميرة للدقيق ومن ثم إضافة الحليب والبدا فى العجن جيداً وبشكل متواصل لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
5. يترك العجين حتى يخمر لمدة ساعة.
6. يتم تقطيع العجين وتشكيلة بالطريقة المعتادة، ويترك ليتخمر مرة أخري لمدة 10 دقائق.
7. يتم تسوية القرص فى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.