طريقة عمل كيكة الباباز الهشة تعتبر كيكة الباباز من أشهي واشهر الحلويات المنتشرة في أغلب بلدان العالم كما أنها من الكيكات المتعارف عليها في العديد من المطابخ، فهي من أنواع الكيك المفضل والمحبب من قبل الصغار والكبار، وذلك لأنها من أشهى وألذ الكيكات، كما يكثر تقديمها في جلسات الأصدقاء والعائلة، حيث تقدم مع كوب من الشاي أو القهوة، كما يفضل بعض الناس تناولها على وجبة الفطور، كما أن كيكة الباباز يمكن تحضيرها بالمنزل بمنتهى البساطة، وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات، لكى تحصلي على ألذ طعم لها مثل اشهر محلات الحلوى، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل كيكة الباباز.

 طريقة عمل كيكة الباباز الهشة

المكونات

• 1 كوب ونصف من الطحين.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• 4 بيضات.
• 1/2  كوب من الحليب السائل الفاتر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح،
• القليل من الفانيلا.

مكونات الشربات

• 1 كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• 1/2 ليمونة عصير.
• القليل من الفانيلا.

مكونات الزينة

• 1 مغلف من كريمة الخفق.
• 125 ملليلترا من الحليب البارد.

طريقة التحضير

1. القيام باذابة الخميرة والسكر في الحليب الفاتر، ثم اتركي الخليط جانبا حتى يتفاعل وتتكون رغوة على وجهه.
2. ثم ضعي البيض والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي المكونات حتى يتكون خليط بلون فاتح.
3. يتم إضافة خليط الخميرة والزبدة بعد تدفئتها، ثم اخفقي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
4. القيام بخلط الطحين والملح، ثم أضيفيهما إلى الخليط السابق على دفعات مع الخفق السريع بعد كل إضافة.
5. يتم دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثم انثري الطحين فيه.
6. ثم اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم اتركيه في مكان دافئ ومظلم حتى يتضاعف حجمه.
7. القيام بخبز الكيك في فرن حرارته مئة وثمانون درجة مئوية مدة نصف ساعة تقريبا، وحتى يصبح لون وجهه ذهبيا.
8. ثم اخلطي السكر والماء في حلة، ثم ضعيهما على نار متوسطة الحرارة.
9. يتم ترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي الفانيلا وعصير الليمون ثم ارفعي الشربات عن النار.
10. ثم اصنعي بعض الثقوب في الكيك باستخدام عود خشبي، ثم اسكبي الشربات الساخنة على كيكة الباباز ودعيها حتى تتشربه بشكل جيد.
11. القيام بخفق الكريمة مع الحليب البارد، ثم اتركيها في الثلاجة لربع ساعة تقريبا.
12. يتم تزيين الكيكة باستخدام الكريمة بالشكل الذي تفضلينه، ثم رشي على وجهها القليل من الشربات.
13. ثم يمكن تزيين الكيكة بالفواكه الموسمية لإعطائها شكلا أجمل ونكهة مميزة أكثر.