تقوم العديد من ربات البيوت باستخدام مرقة الدجاج بشكل مستمر في إعداد وتحضير الكثير من وصفات الطعام، حيث أنها تساعد في إكساب الطعام طعم لذيذ وشهي ورائحه ذكيه، ولكن هناك العديد من الأبحاث العلمية التي أكدت بأن تلك المكعبات المتوفرة في كافة المحلات التجارية والسوبر ماركت، تتكون من مجموعة من الأحشاء الخاصة بالدجاج الداخلية وأيضاً الأظافر والعظام، ومعظم المخلفات الخاصة بلحوم الدواجن وسوف نقوم بتوضيح ذلك بالتفصيل في مقالنا.

التحذير من استخدام مرق الدجاج في المنتشرة في الأسواق

وفقاً لما تم الإعلان عنه من قبل صحيفة الشروق المصرية بشأن الأضرار الخاصة باستخدام مكعبات مرق الدجاج التي يتم بيعها في الأسواق ووفقاً لذلك قامت الصحيفة بتقديم إحدى الطرق الأخرى التي تكون بديلة، حيث صرحت بها الدكتورة ليندا جاد الاستشارية الخاصة بالتغذية العلاجية والسمنة، وقد تم التأكيد على أنه تلك الطريقة تكون آمنة وصحية وذلك على صحة جميع أفراد الأسرة ويمكن لجميع ربات البيوت إعدادها بكل سهولة والتي يتم من خلالها الاستغناء عن شراء مكعبات مرق الدجاج من الأسواق والسوبر ماركت.

كيف يتم تحضير مكعبات مرق الدجاج في المنزل

ينبغي علينا أن نتبع الطريقة الصحيحة لتحضير مكعبات مرق الدجاج في المنزل والتي تتمثل فيما يلي:

• ينبغي علينا أن نقوم في البداية بإحضار عظام الدجاج، ويجب أن نقوم بغسلها بطريقة جيدة بالخل والماء الدافئ.
• وبعد ذلك نقوم بإحضار بصلة مبشورة و نقوم بإضافتها إلى العظم ونقوم بالتقليب بشكل جيد.
• نقوم بوضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن ساعة.
• وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء يحتوي على لتر ونصف من الماء وورق اللورا والفلفل والملح وأيضاً البقدونس والجزر والحبهان.
• وبعد ذلك نقوم بإخراج الخليط من الفرن ونضعه في الوعاء مع البهارات وكمية الماء على نار هادئة لمدة ساعة.
• نقوم بتصفية الشوربة التي تنتج بعد غليان الخليط، ثم نقوم بوضعها في القوالب المختصة بالثلج وتترك حتى تبرد قليلاً.
• وبعد ذلك يمكن أن نقوم باستخدامها في إعداد وتحضير الطعام وعدم الخوف من خطورة الأضرار الناتجة عنها نظراً لأنه تم إعدادها بطريقة طبيعية بسيطة.