الكيك هو واحد من أفضل أنواع الحلي المخبوزة ويمكن صناعته بالعديد من النكهات المختلفة والتي منها الليمون والشوكولاتة، أما عن كيكة الباباز فهي واحدة من أنواع الكيكات التي تنتشر في المطابخ بكثرة كما يمكن تقديمها في جلسات الأصدقاء والعائلة مع كوب من الشاي كما يفضل الكثيرون أيضاً تناولها على وجبة الإفطار ولهذا سوف نوضح لكم خطوات عمل كيكة الباباز في المنزل.

خطوات عمل كيكة الباباز

• كوب ونصف من الطحين.
• عدد 4 ملاعق من الزبدة الزائبة.
• عدد 4 بيضات.
• ½ كوب من الحليب السائل.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة والسكر.
• رشة من الملح.
• القليل من الفانيلا.
• مكونات الشربات
• كوب ونصف من السكر
• 2 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• القليل من الفانيلا.
• مكونات الزينة
• مغلف من كريمة الخفق.
• 150 ملليلتراً من الحليب البارد.

خطوات التحضير

• في البداية يتم إذابة السكر والخميرة في الحليب الفاتر ويترك المزيج بالجانب لكي يتفاعل ويتكون رغوة في وجهه.
• يتم إضافة الفانيلا والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي كما يتم خفق المقادير سوياً لكي يتكون أمامك مزيج بلون فاتح.
• يضاف مزيج الخميرة والزبدة بعد تدفئتها، كما يتم خفق المكونات لكي تتداخل مع بعضها البعض.
• يمزج الملح والطحين ويتم إضافتهما إلى الخليط السابق على دفعات واستمري في الخفق بعد كل إضافة.
• يدن قالب الكيك باستخدام كمية قليلة من الزبدة وقومي بنثر الطحين فيه.
• يصب مزيج الكيك في القالب واتركيه في مكان دافئ ومظلم من أجل أن يتضاعف حجمه.
• يخبز الكيك في فرن تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً ولكي يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• وبعد ذلك يتم مزج كلاً من السكر والماء في وعاء ويتم وضعهما على نار متوسطة الحرارة.
• يترك المزيج على النار لكي يبدأ بالغليان وبعد ذلك يتم إضافة الفانيلا وعصير الليمون.
• ينبغي إبعاد الشربات عن النار.
• كما يتم صناعة بعض الثقوب في الكيك من خلال الاعتماد على العود الخشبي.
• يصب الشربات الساخنة على كيكة الباباز واتركيها لكي تتشرب جيداً.
• تخفق الكريمة مع الحليب البارد وتترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• تزين الكيكة باستخدام الكريمة ثم يتم رش القليل من الشربات على وجهها.