بسكويت الشاي الاقتصادي وبسكويت العجوة هما من بين أشهر أنواع البسكويت في العالم العربي، ويتميز كل نوع بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، وبسكويت الشاي الاقتصادي يعتبر من الحلويات المحببة للجميع، حيث يمكن تناوله في أي وقت من اليوم، سواء كان مع وجبة الفطار، أو كوجبة خفيفة في أي وقت آخر، ويتميز بسكويت الشاي الاقتصادي بقوامه المقرمش ونكهته اللذيذة، ويمكن تحضيره بسهولة وسرعة باستخدام مكونات أساسية متوفرة في معظم المنازل، أما بسكويت العجوة، فهو يتميز بنكهته الفريدة والغنية بالتوابل والمكونات الطبيعية. يستخدم العجوة المفرومة كمكون رئيسي في تحضيره، ويمكن أن يكون له نكهة مميزة تعززها السميد واللبن والسكر والزبدة ويتم تشكيله على شكل قطع صغيرة ويتم خبزه حتى يحصل على القوام المقرمش المميز.

لتحضير بسكويت الشاي الاقتصادي:

المكونات:

• كوبيبن من الدقيق الأبيض
• نصف كوب من سكر البودرة
• نصف كوب من الزبدة الطرية
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والسكر البودرة والملح معًا.
2. أضيفي الزبدة الطرية واعجني المكونات بأطراف أصابعك حتى تتجانس وتتشكل قوامًا رمليًا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، مع الحرص على ترك مسافة بين البسكويتات للسماح لها بالتوسع أثناء الخبز.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن.
6. اتركي البسكويت يخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الأسفل والأعلى.
7. اتركي البسكويت يبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.

وصفة بسكويت العجوة بالتفصيل:

المكونات:

• كوب واحد من العجوة المفرومة
• كوب واحد من السميد
• كوب واحد من اللبن
• ربع كوب من السكر
• ربع كوب من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر)
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة من الملح
• كوبين من الدقيق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط العجوة المفرومة، السميد، اللبن، السكر والزبدة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. أضيفي مسحوق الخبز، الفانيليا والملح إلى الخليط واخلطيها جيدًا.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة لينة.
4. قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ذلك، قومي بفرد العجينة بسمك متوسط على سطح مرشوش بالدقيق.
6. باستخدام قطاعات البسكويت، قومي بتشكيل العجينة إلى أشكال دائرية متساوية الحجم وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
7. اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. بمجرد أن تنضج البسكويت، قومي بتركها تبرد لبضع دقائق ثم قدميها وهي ساخنة مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة.