سنتعرف على طريقة عمل الخيار المخلل الذي يعد من الوجبات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، ويمثل إضافة لا غنى عنها في معظم المائدات، يتميز بنكهته المنعشة والحامضة، مما يجعله خيار مثالي لمحبي الموالح، وفي هذا المقال، سنتناول بدقة طريقة إعداد الخيار المخلل بطريقة منظمة.

طريقة عمل الخيار المخلل تخليل الخيار 

المكونات

• كيلو من الخيار الطازج.
• ماء.
• ملح.
• خل.
• الفلفل الأسود.
• فصوص الثوم.
• أوراق الغار.

الخطوات:

• قم بغسل الخيار جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الأوساخ والشوائب.
• ثم قطع الخيار إلى شرائح دائرية أو أي شكل يفضله كل فرد.
• في وعاء كبير، قم بتحضير محلول ملحي بخلط الماء والملح حتى يذوب الملح تمامًا.
• بعد ذلك ضع الخيار المقطع في المحلول الملحي واتركها لبضع ساعات.
• ثم اغسله جيدًا للتخلص من الزيادة من الملح.
• في وعاء آخر، قم بتحضير محلول خلي بخلط الخل مع الماء.
• ثم أضف الفلفل الأسود وفصوص الثوم وأوراق الغار إلى الوعاء.
• بعد ذلك أضف الخيار المغسول إلى المحلول الخلي واخلط برفق.
• اترك الخيار في المحلول لفترة تتراوح بين يومين إلى أسبوعين لتتشبع بنكهة الخل والتوابل.
• قم بتخزين الخيار المخلل في أواني زجاجية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.

نصائح تخليل الخيار

• اختيار الخيار الصحيح: استخدم الخيار الطازج والمتساوي في الحجم، تجنب الخيار اللين.
• التنظيف الجيد: قم بغسله جيدًا للتخلص من الشوائب والأوساخ، حيث أن هذه الخطوة تساعد في تحسين جودة المنتج النهائي.
• التقطيع المناسب: اقطع الخيار إلى شرائح أو أشكال تناسب تفضيلاتك، ضع في اعتبارك أن القطع الرفيعة تتخمر بشكل أسرع.
• تحضير المحلول الخلي: اختر نسبة مناسبة من الماء والخل والملح.
• يمكنك أيضًا إضافة توابل مثل حبوب الفلفل وفصوص الثوم لتعزيز النكهة.
• وقت التخليل: تحكم في وقت التخليل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، كلما زاد وقت التخليل، زادت النكهة.
• التخزين بشكل صحيح: قم بتخزين الخيار المخلل في أواني زجاجية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة للحفاظ على طراوته ونكهته.
• التجربة والتعديل: لا تتردد في تغيير نسب المكونات أو تجربة توابل مختلفة حسب ذوقك الشخصي.
• النظافة: تأكد من أن الأدوات والأواني التي تستخدمها نظيفة تمامًا لتجنب أي تلوث يؤثر على جودة المنتج النهائي.
• الابتعاد عن الإفراط في الملح: قم بتحديد كمية الملح بحذر، حيث إفراطه قد يؤثر على النكهة.
• الصبر: الخيار المخلل يحتاج إلى وقت لامتصاص النكهات.

بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنك الاستمتاع بخيار مخلل من صنع يديك، حيث تعتبر هذه الوصفة خيار رائع للحفاظ على الخيار.